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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QYZL 1—2017 |
| 中文标题 | 清远白切鸡烹饪技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for Qingyuan chopped cold chicken cooking |
| 国际标准分类号 | 67.120.01 动物制品综合 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2017年10月30日 |
| 实施日期 | 2017年11月30日 |
| 起草人 | 冯伟洪、郑卓文、雷海燕、何业兴、罗俊峰、全家坤 |
| 起草单位 | 清远市质量管理协会、清远市饮食服务行业商会、清远市湖滨步步高酒店有限公司、清远市步步高环城酒店有限公司、清远市步步高粤北之珠海鲜阁有限公司、清远市粤北之珠海鲜坊有限公司、清远市清城区龙塘镇松记农家大锅菜饭店、清远市美林湖大酒店有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了清远白切鸡的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于清远白切鸡的烹饪制作。 |
| 主要技术内容 | 烹饪清远白切鸡的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 清远市质量管理协会 |
| 登记证号 | 51441800734114445Q | 发证机关 | 广东省清远市民政局 |
| 业务范围 | 宣传业内政策、法规;开展质量管理、清洁生产、节能、标准、计量等技术咨询服务;提供多元化培训服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 欧家丽 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 清远市小市凤翔大道5号东方巴黎1号楼28层7、9、11 | 邮编 : 511500 |
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