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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QYZL 2—2018 |
| 中文标题 | 连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for Lianzhou Dongbei cured meat Platter |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X 22 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2018年12月20日 |
| 实施日期 | 2019年01月20日 |
| 起草人 | 雷海燕、何业兴、张记欢、潘水波、何俊杰、成甫志、陈发良、李美松、谭晓平、骆杏仪 |
| 起草单位 | 清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店 |
| 范围 | 本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。 |
| 主要技术内容 | 连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 清远市质量管理协会 |
| 登记证号 | 51441800734114445Q | 发证机关 | 广东省清远市民政局 |
| 业务范围 | 宣传业内政策、法规;开展质量管理、清洁生产、节能、标准、计量等技术咨询服务;提供多元化培训服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 欧家丽 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 清远市小市凤翔大道5号东方巴黎1号楼28层7、9、11 | 邮编 : 511500 |
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