T/RGSCYXH 002—2020 如皋蟹黄包制作技艺-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/RGSCYXH 002—2020 |
| 中文标题 | 如皋蟹黄包制作技艺 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2020年04月15日 |
| 实施日期 | 2020年04月15日 |
| 起草人 | 范钦辉、张荣、孟松岑、孙林海、韩健、孟玉芳、周俊、杨蔚、曹晖海、蔡平、张晔、杨丽娟 |
| 起草单位 | 如皋市餐饮协会、如皋市龙凤园酒楼、如皋市孟家蟹包店、如皋市四海楼美食店、如皋市绿园商务酒店、如皋如城老孟餐饮店、如皋市老松林饭店、如皋市知雅楼茶餐厅、江苏佛喜闻餐饮文化管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5.1 和面、发面 5.2 制馅 5.3 兑碱揣酵 5.4 捏褶定型 5.5 蒸制 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 如皋市餐饮协会 | ||
| 登记证号 | 51320682MJ70469081 | 发证机关 | 如皋市民政局 |
| 业务范围 | 餐饮食品培训发证，行业规范；餐饮服务技能大赛、行业自律。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈兰娟 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江苏省如皋市如城街道福寿路377号 | 邮编 : 226500 | |