T/SDWJ 001—2018 手工锻打铁锅-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDWJ 001—2018 |
| 中文标题 | 手工锻打铁锅 |
| 英文标题 | Manual forged steel pan |
| 国际标准分类号 | 97.040.60 烹调用器皿、刀具和餐具 |
| 中国标准分类号 | Y 73 |
| 国民经济分类 | C338 金属制日用品制造 |
| 发布日期 | 2018年09月12日 |
| 实施日期 | 2018年10月01日 |
| 起草人 | 侯宇岷、邹明琛、杨长江、张强、王新佩、李倩倩 |
| 起草单位 | 山东华民钢球股份有限公司、山东省五金研究所 |
| 范围 | 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。 |
| 主要技术内容 | 手工锻打铁锅 1 范围 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 700 碳素结构钢 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 32432 家用钢制锅具 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锤印：指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。 3.2 手柄：端起锅体的部分，按材料分为铁质、木质、塑料等。 3.3 手柄隔热套：套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。 4 分类和规格 4.1 分类 产品按使用功能分为：煎锅、炒锅等。 4.2 产品规格 规格型号以锅口内径尺寸表示，单位为厘米取整数，并优先采用偶数系列；锅具材料厚度1.5-2.5mm之间不等。 5 产品要求 5.1 材料 5.1.1 锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，保证原材料的可追溯性。 5.1.2 铁锅的卫生指标应符合GB 4806.9相关要求，使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。 5.1.3 铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。 5.2 加工工艺 5.2.1 热加工：材料加热模压或锻打制成锅坯。 5.2.2 冷加工（冷锻）：常温下，成型后的锅坯经手工锤锻3遍以上，累计捶打不少于2万次，内表面形成均匀分布的鳞片状锤印，单位面积内锤印不少于10个。 5.3外观和尺寸 5.3.1手可接触部位无毛刺、飞边等对使用者造成人身伤害的缺陷；锅内表面光滑无裂缝。 5.3.2 锅口尺寸偏差、锅身及锅底厚度、锅底厚度偏差均应符合表1规定。 表1规格型号及尺寸偏差 单位为毫米 种类 规格型号 锅口内径尺寸 尺寸偏差 锅身及锅底厚度 厚度偏差 煎锅 22,24,26,28 220,240,260,280 ±5 2.5 0 -0.2 炒锅 26,28,30,32 260,280,300,320 ±5 2.0 0 -0.2 5.4 锅身渗水 锅身无裂纹、渗漏。 5.5手柄要求 手柄及相应配件安装牢固，不松动、不变形，符合GB/T 32432 的规定。 6 试验方法 6.1 材料 6.1.1 碳素钢板材料符合GB/T 700的要求，能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，能保证原材料的可追溯性。 6.1.2 铁锅的食品安全试验按国家GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品的规定进行。 6.1.3 非金属材料的食品安全试验按相关食品安全国家标准进行。 6.2 外观质量检测 在正常光线下采用目测、手感检查。 6.3 锅口内径 锅口内径尺寸使用钢直尺或钢卷尺等标准量具检查标准量具检查，检测误差±5mm内。 6.4锅身底部厚度 锅底最小厚度采用精度为0.01mm的厚度测量仪，测量底部中心Φ200mm的圆周内不同三点取平均值，允许偏差0 -0.2mm。 6.5 锅身底部锤印 在底部中心Φ200mm的圆周内随机取三点，以此三点为中心单位面积为100mm2的方格内锤印数量均不少于10个。 6.6锅身渗水试验 锅内装入常温水水面至连接部位以上，放置30分钟观察。 6.7手柄牢固度试验 按照GB/T 32432中6.8的规定进行，手柄及相应配件不松动，不变形。 6.8手柄阻燃性试验 按照GB/T 32432中6.10的规定进行，手柄不应自燃。 6.9手柄抗扭强度试验 按照GB/T 32432中6.11的规定进行，手柄的扭曲变形角度不超过10°，手柄连接件不松动。 7 检验规则 7.1 检验分出厂检验和型式检验，产品应按表2的要求进行检验。 表2 检验项目及试验方法 检验项目 要求 试验方法 抽样数量 检验分类标记 材料材质 5.1.1 6.1.1 0.1% ● 食品安全 5.1.2，5.1.3 6.1.2，6.1.3 0.1% ● 底部锤印 5.2.2 6.5 0.01% ● 外观质量 5.3 6.2 100% ○ 锅口内径 表1 6.3 100% ○ 底部厚度 表1 6.4 0.01% ● 锅身渗水试验 5.4 6.6 0.01% ● 手柄牢固度试验 5.5 6.7 0.01% ● 手柄阻燃性试验 5.5 6.8 0.01% ● 手柄抗扭强度试验 5.5 6.9 0.01% ● 注：○表示出厂检验项目；●表示型式检验项目。 7.2 出厂检验 出厂检验项目达到规定要求，由质检部门签发合格证后，方能出厂。 7.3 型式检验 锅具型式检验，参照GB 4806.9 食品接触用金属材料及制品的相关标准，有下列情况之一的，应进行型式检验： ━锅试制鉴定投产时； ━当结构、材料、工艺有重大改变，可能影响产品质量时； ━产品转产生产时； ━正常生产时，每年进行一次； ━停产半年以上恢复生产时； ━出厂检验与最近一次型式检验差别较大时； ━国家质量监督检测部门提出要求时。 8 标志、标签和使用说明书 8.1 标志 8.1.1 产品明显位置上应有永久性的商标或企业名称、产品名称和规格、企业名称、厂址、联系电话。 8.1.2 包装箱的贮存图示标志应符合GB/T 191 标准，收发货标志应符合GB/T 6388的规定，并应有如下标志： ━商标； ━产品名称和规格； ━出厂年月； ━企业名称、厂址、电话号码； ━数量； ━净重、毛重、体积（长*宽*高）； ━怕湿、向上、小心轻放标志。 8.2 标签 合格证上应有如下内容：商标、合格证（字样）、检验员（签名或盖章）、制作日期、制作厂名。 8.3 使用说明书 使用说明书应有如下内容： ━使用前仔细阅读使用说明书； ━使用说明书； ━在炉具上的使用范围； ━注意事项； ━本产品执行标准号； ━企业名称、地址和联系电话。 9 包装、运输和贮存 9.1 包装 9.1.1 产品包装应干燥、完整、清洁、无腐蚀性，附有使用说明书和合格证。 9.1.2 包装应符合国家环保法规及相关要求，瓦楞纸板包装盒应符合GB/T 6544的规定，瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。 9.2 运输 运输时应轻拿轻放，严禁抛掷、翻滚和踩踏；运输过程中应禁防受潮湿、挤压及雨淋；不应与腐蚀性物品同时装运。 9.3 贮存 9.3.1 产品应存放在通风、无腐蚀性物品和气味、相对湿度小于85%的库房中。 9.3.2 产品存放应离墙保持在200mm以上，离地面距离在100mm以上，每堆堆高不超过3m。 _________________________________ |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 山东省五金与衡器行业协会 | ||
| 登记证号 | 51370000MJD607438H | 发证机关 | 山东省民政厅 |
| 业务范围 | 组织开展行业调查研究、信息交流、业务技术培训、举办展览展销、对外交往、咨询服务，协助进行行业协调、行业管理等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 纪循菊 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 济南市英雄山路92号 | 邮编 : 250002 | |