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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SFABA 3—2018 |
| 中文标题 | 银耳多糖产品中多糖含量的测定 |
| 英文标题 | Determination of polysaccharide content in Tremella fuciformis polysaccharides |
| 国际标准分类号 | 67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 |
| 发布日期 | 2018年09月30日 |
| 实施日期 | 2018年10月30日 |
| 起草人 | 周家春、李国光、徐佳、焦宁文、殷民星、杨升平、杨海延 |
| 起草单位 | 上海市食品添加剂和配料行业协会、上海辉文生物技术股份有限公司、上海植森生物工程有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了用苯酚硫酸法测定银耳多糖含量的方法。
本标准适用于以门担子菌门真菌银耳的子实体为原料，经过水洗、热水浸提、过滤、沉淀分离、干燥、粉碎（和制粒）等工序而制成的银耳多糖粉剂或颗粒。 |
| 主要技术内容 | 制备纯化的银耳多糖，以苯酚硫酸法测定总糖含量。游离的单糖或寡糖、多糖中的己糖、戊糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）可以在浓硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛，与苯酚缩合成一种橙黄色化合物，在一定范围内其颜色深浅（可见光区域内的吸光度）与糖的浓度成正比，己糖在490 nm波长下（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收峰，故可用比色法在相应波长下测定，并以标准单糖的标准曲线计算样品中总糖的含量。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 上海市食品添加剂和配料行业协会 |
| 登记证号 | 51310000501779032H | 发证机关 | 上海市民政局 |
| 业务范围 | 行业调研、技术培训、编辑出版、会展招商、产品推广、中介咨询服务、国内外信息技术交流等 |
| 法定代表人/负责人 | 陈虎 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 上海市闸北区天目中路258号202室 | 邮编 : 200070 |
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