T/SPSH 02—2018 勒流生晒鱼干-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SPSH 02—2018 |
| 中文标题 | 勒流生晒鱼干 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | X 20 |
| 国民经济分类 | C136 水产品加工 |
| 发布日期 | 2018年12月21日 |
| 实施日期 | 2018年12月30日 |
| 起草人 | 刘晖、李军生、马锡根、吴添权、曹顺文、麦松辉、马澄根、郭连城、周到、廖树斌、赵晓纯、陈媛、谭光好、张海敏、王芳、侯鑫。 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区勒流街道饮食协会、顺德聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区勒流镇宏图海鲜酒家、佛山市顺德区百丈园餐饮服务有限公司、佛山市顺德区勒流奥巴顺私房菜馆、顺德区勒流奋兴小食店、佛山市顺德区食品商会。 |
| 范围 | 本标准规定了勒流生晒鱼干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以新鲜鲮鱼为原料，按照勒流传统的生晒工艺，制作而成的非即食鱼干。其他品种淡水鱼鱼干可参照本标准执行。 |
| 主要技术内容 | 前言 引言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 4.1 主料、调料要求 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 兽药残留限量 4.5 净含量 5 生产加工过程的卫生要求 6 试验方法 6.1 感官要求 6.2 理化指标 6.3 净含量 7 检验规则 7.1 出厂检验 7.2 型式检验 7.3 组批 7.4 判定规则 8 标志、标签、包装、贮存、运输、保质期 8.1 标志、标签 8.2 包装 8.3 贮存 8.4 运输 8.5 保质期 附录A（规范性附录）勒流生晒鱼干生产加工工艺 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 佛山市顺德区食品商会 | ||
| 登记证号 | 51440606678872945W | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 规范促进行业发展，组织培训和鉴定，提供咨询论证，开展宣传活动 | ||
| 法定代表人/负责人 | 区永源 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 佛山市顺德区大良凤翔工业区凤新路13号4楼 | 邮编 : 528300 | |