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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SPX 101—2020 |
| 中文标题 | 地方菜烹饪技术规程 金毛狮子鱼 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X20 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2020年12月10日 |
| 实施日期 | 2020年12月30日 |
| 起草人 | 剧建国、周书存、李柱庭、张东晓、孙德生、贾海江、李燕秋 |
| 起草单位 | 河北同积方技术服务有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄长安美味苑 酒店、石家庄仕家百尺杆酒店管理有限公司、石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司、长安志海北京渔家 饭店、河北特诺迈斯企业管理咨询有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了金毛狮子鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 石家庄市饭店烹饪行业协会 |
| 登记证号 | 51130100741517541Q | 发证机关 | 石家庄市行政审批局 |
| 业务范围 | 人才培训、技术交流、咨询服务、经验推广 |
| 法定代表人/负责人 | 周书存 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 石家庄市中山东路189号 | 邮编 : 050000 |
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