T/SXAGS 0021—2020 山西好粮油 绿豆-团体标准
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| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SXAGS 0021—2020 |
| 中文标题 | 山西好粮油 绿豆 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2020年09月30日 |
| 实施日期 | 2020年10月08日 |
| 起草人 | 王丽娟、宋泽伟、杨儒、梁利军、畅建武、曾品国、张云鹏、李卓雯、张俊伟、张春霞、郭建君、徐万卿 |
| 起草单位 | 山西粮食质量监测中心、山西农业大学农业基因资源研究中心、山西省杂粮学会、忻州市综合检验检测中心、忻州市杂粮产业协会 |
| 范围 | 本标准规定了山西好粮油 绿豆的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 除GB/T 10462和LS/T 3113中3.2规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 山西好粮油 绿豆 按照DB14/T 2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的绿豆。 4 分类 按GB/T 10462的分类规定。 5 质量、品质与安全要求 5.1 质量要求 绿豆应达到的质量指标见表1。 表1 质量指标 项目 指标 纯粮率/% ≥98.0 不完善粒/% ≤2.0 杂质/（%） 总量 ≤0.6 其中：矿物质 ≤0.3 水分/% ≤13.5 色泽、气味 正常 5.2 品质要求 表2 品质指标 项目 指标 蛋白质含量a/% ≥24.0 淀粉含量b/% ≥54.0 注：a、b含量至少有一项满足品质指标要求。 5.3 食品安全要求 5.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB 2715规定执行。 5.3.2 安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、 GB 2763的限量为基础计算，安全指数要求见表3。 表3 安全指数 项目 指数 PN真菌毒素 ≤0.7 PN污染物 ≤0.7 PN农药残留 ≤0.7 5.4 生产过程质量控制 按DB14/T 2043相关条款执行。 6 检验方法 6.1 扦样、分样：按GB/T 5491执行。 6.2 纯粮率检验：按GB/T 22725执行。 6.3 杂质、不完善粒检验：按GB/T 5494 执行。 6.4 水分含量检验：按GB 5009.3-2016执行。 6.5 蛋白质含量测定：按GB 5009.5-2016 执行。 6.6 淀粉含量测定：按GB 5009.9-2016执行。 6.7 类型检验：按GB/T 5493执行。 6.8 色泽、气味检验：按GB/T 5492 执行。 6.9 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数： ……………………………………………(1) 式中： Pi——每种物质的单项安全指标指数。 根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN： …………………………………(2) ……………………………………(3) …………………………………(4) 式中： PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。 PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。 7 检验规则 7.1 一般规则 按GB/T 5490执行。 7.2 产品组批 同品种、同产地、同收获年度、同运输单元和同储存单元的绿豆为一个原料批次。同原料、同工艺、同设备、同班次加工的绿豆为一个产品批次。 7.3 判定规则 符合5.1、5.2、5.3、5.4的要求，其中蛋白质和淀粉含量至少满足一种要求，且提供10.2追溯信息的绿豆，可列为山西好粮油产品。 8 标签标识 8.1 除应符合GB 7718、GB 28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。 8.2 非零售预包装绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。 8.3 产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。 9 包装、储存和运输 9.1 包装 应符合GB/T 17109的规定和要求。 9.2 储存 应单独储存，储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防虫、防鼠。 9.3 运输 应单独运输，运输工具应清洁、干燥，运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。 10 档案管理 10.1 绿豆的种植、收获、干燥、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。 10.2 供应方应提供的追溯信息见表4。 表4 追溯信息 信息分类 信息内容 生产信息 品种名称 产地 收获时间 种植面积及区域分布 农药施用记录 化肥施用记录 产地认证情况 收储信息 干燥方式 储存方式 储存地址 虫霉防控记录 其他信息（可填） 注：示例参见附录A。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 山西省粮食行业协会 | ||
| 登记证号 | 51140000746042987A | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究 技术合作 咨询服务 合作交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 徐剑杰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省粮食局229号 | 邮编 : 030001 | |