T/SXAGS 0024—2020 山西好粮油 藜麦米-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SXAGS 0024—2020 |
| 中文标题 | 山西好粮油 藜麦米 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2020年09月30日 |
| 实施日期 | 2020年10月08日 |
| 起草人 | 王丽娟、宋泽伟、梁利军、李云龙、张春霞、畅建武、曾品国、张云鹏、李卓雯、张俊伟、张春霞、梁松华、郭建君、徐万卿 |
| 起草单位 | 山西粮食质量监测中心、山西农业大学山西功能食品研究院、山西农业大学农业基因资源研究中心、忻州市杂粮产业协会、山西华青藜麦产品开发有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了山西好粮油 藜麦米的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。 本标准适用于以山西产黎麦为原料加工而成的商品藜麦米 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 除LS/T 3245和LS/T3112中3.3规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 3.1 山西好粮油 藜麦米 按照DB14/T 2043在山西省内生产的藜麦加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的藜麦米。 3.2 声称指标 不设定指标值，但需要提供给用户参考的重要指标。 4 分类 按LS/T 3245的分类规定。 5 质量与安全要求 5.1 质量要求 藜麦米应达到的质量要求见表1。 表1 质量要求 项目 指标 不完善粒/% ≤ 2.0 杂质/% 总量/% ≤ 0.6 其中：无机矿物质/% ≤ 0.02 水分/% ≤ 13.0 色泽、气味 正常 5.2 品质要求 藜麦米应达到的品质指标要求见表2。 表2 品质指标 项目 指标 粗蛋白/% ≥15.0 黄酮含量/% + 注1: +为须标注检验结果的声称指标。 5.3 安全要求 5.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB 2715规定执行。 5.3.2 安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，藜麦米安全指数要求见表3。 表3 安全指数 项目 指数 P N真菌毒素 ≤0.6 P N污染物 ≤0.6 P N农药残留 ≤0.6 5.4 生产过程质量控制 按DB14/T 2043相关条款执行。 6 检验方法 6.1 扦样、分样：按GB/T 5491执行。 6.2 杂质、不完善粒检验：按GB/T 5494执行。 6.3 水分含量检验：按GB 5009.3执行。 6.4 色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。 6.5 蛋白质含量测定：按GB 5009.5 执行。 6.6 类型检验：按GB/T 5493执行。 6.7 黄酮含量测定：按NY/T 1295 执行。 6.8 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数： ……………………………………………(1) 式中： Pi——每种物质的单项安全指标指数。 根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN： …………………………………(2) ……………………………………(3) ……………………………………(4) 式中： PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。 PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。 7 检验规则 7.1 一般规则 按GB/T 5490 执行。 7.2 产品组批 同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的藜麦为一个原料批次；同原料、同工艺、同设备、同班次加工的藜麦米为一个产品批次。 7.3 检验报告 原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应委托第三方进行型式检验。 7.4 判定规则 符合5.1、5.2、5.3和5.4要求,且提供10.2追溯信息的藜麦米，可列为山西好粮油产品。 8 标签标识 8.1 除应符合GB 7718、GB 28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。 8.2 非零售预包装藜麦米应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。 8.3 产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。 9 包装、储存和运输 应符合LS/T 3245的规定。 9.1 包装 应符合GB/T 17109的规定和要求；包装应清洁、牢固、封口严密；不应给产品带来异常气味。 9.2 储存 应单独储存，储存场所应避光、清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮、防虫、防鼠。 9.3 运输 应单独运输，运输工具应清洁、干燥。运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。 10 档案管理 10.1 藜麦米的加工、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。 10.2 供应方应提供的追溯信息见表4。 表4 追溯信息 信息分类 信息内容 原料信息 品种名称 产地 收获时间 种植面积及区域分布 农药施用记录 化肥施用记录 产地认证情况 加工信息 加工时间 加工方式 加工批次 储运信息 储存方式 运输方式 其他信息 （可填） 注：示例参见附录A。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 山西省粮食行业协会 | ||
| 登记证号 | 51140000746042987A | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究 技术合作 咨询服务 合作交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 徐剑杰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省粮食局229号 | 邮编 : 030001 | |