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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SXXC 002-2016 |
| 中文标题 | 沙县小吃扁肉制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 食品工艺 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M7499 其他未列明专业技术服务业 |
| 发布日期 | 2016年10月15日 |
| 实施日期 | 2016年11月15日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 李贤锦、陈如沧。 |
| 起草单位 | 沙县小吃同业公会、沙县市场监督管理局。 |
| 范围 | 本标准规定了沙县小吃扁肉制作技术规范的术语和定义、原料要求、制作工艺和加工制作过程要求。
本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃扁肉的加工制作过程。 |
| 主要技术内容 | 1.原料要求 2.制作工艺 3.加工制作过程要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 沙县小吃同业公会 |
| 登记证号 | 51350427B25686328X | 发证机关 | 沙县民政局 |
| 业务范围 | 协助做好小吃行业的管理，培训从业人员，探讨新产品，新工艺的开发，维护会员的合法权益。 |
| 法定代表人/负责人 | 张鑫 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 沙县金鼎城15幢5楼24号 | 邮编 : 365500 |
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