T/TAFDPR 020—2017 泰山八赶八筵席服务质量规范-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/TAFDPR 020—2017
中文标题  泰山八赶八筵席服务质量规范
英文标题  
国际标准分类号  03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合
中国标准分类号  
国民经济分类  H621 正餐服务
发布日期  2018年12月10日
实施日期  2018年12月13日
起草人  李鹏 訾胜军 李昌峰 李泽霖 苗学田
起草单位  山东协祥号餐饮管理有限公司
范围  
主要技术内容  1 范围
本标准规定了泰山八赶八筵席服务的设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。
本标准适用于泰山八赶八筵席的服务。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1八赶八筵席
泰山八赶八筵席是为宴请远方贵宾、感谢老师、定亲、喜宴、新女婿首次登门、家族大事而举办的宴请活动。是以彰显传统泰山文化为基本,融合泰山当地民风民俗等基本礼仪,通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪,来体现泰山传统文化的一场宴会。因其上菜顺序为八菜为一组,平盘、汤盘、行菜陆续上桌,故名八赶八筵席。
是否包含专利信息  
标准文本  不公开

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团体详细信息
团体名称泰安市饭店烹饪协会
登记证号51370900MJE569234Q发证机关泰安市民政局
业务范围制定饭店烹饪行业行规行约、调研、培训、交流、赛事、合作、认定、咨询、技术研究与开发;规范会员行为,维护会员合法权益。
法定代表人/负责人訾胜军
依托单位名称
通讯地址泰安市红门路34号劳动就业培训中心一楼邮编 : 271000

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