T/TAFDPR 020—2017 泰山八赶八筵席服务质量规范-团体标准
目录
标准详细信息 | |
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标准状态 | 现行 |
标准编号 | T/TAFDPR 020—2017 |
中文标题 | 泰山八赶八筵席服务质量规范 |
英文标题 | |
国际标准分类号 | 03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合 |
中国标准分类号 | |
国民经济分类 | H621 正餐服务 |
发布日期 | 2018年12月10日 |
实施日期 | 2018年12月13日 |
起草人 | 李鹏 訾胜军 李昌峰 李泽霖 苗学田 |
起草单位 | 山东协祥号餐饮管理有限公司 |
范围 | |
主要技术内容 | 1 范围 本标准规定了泰山八赶八筵席服务的设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。 本标准适用于泰山八赶八筵席的服务。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1八赶八筵席 泰山八赶八筵席是为宴请远方贵宾、感谢老师、定亲、喜宴、新女婿首次登门、家族大事而举办的宴请活动。是以彰显传统泰山文化为基本,融合泰山当地民风民俗等基本礼仪,通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪,来体现泰山传统文化的一场宴会。因其上菜顺序为八菜为一组,平盘、汤盘、行菜陆续上桌,故名八赶八筵席。 |
是否包含专利信息 | 否 |
标准文本 | 不公开 |
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 泰安市饭店烹饪协会 | ||
登记证号 | 51370900MJE569234Q | 发证机关 | 泰安市民政局 |
业务范围 | 制定饭店烹饪行业行规行约、调研、培训、交流、赛事、合作、认定、咨询、技术研究与开发;规范会员行为,维护会员合法权益。 | ||
法定代表人/负责人 | 訾胜军 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 泰安市红门路34号劳动就业培训中心一楼 | 邮编 : 271000 |