T/TFHT C007—2019 西红柿产品标准-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TFHT C007—2019 |
| 中文标题 | 西红柿产品标准 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2019年06月13日 |
| 实施日期 | 2019年06月13日 |
| 起草人 | 内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所 |
| 起草单位 | 内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 3 技术要求 3.1 品质要求 同一品种或相似品种：完好,无腐烂、变质;外观新鲜,清洁,无异物;无畸形果、裂果、空洞果;无虫及病虫导致的损伤;无冻害;无异味;外观一致,果型圆润;成熟适度、一致;色泽均匀,表皮光洁,果腔充实，果实坚实,富有弹性;无损伤、无裂口、无疤痕。 河套番茄：成熟果为红色，果面光滑，果实肉厚。 五原黄柿子：颜色金黄，果面光滑，个大肉厚。 3.2 理化指标 表1 理化指标 项目 限量 可溶性固形物，g/100g 4.5%(黄柿子为2-6%) 总酸（以柠檬酸计），g/100g 0.4-0.65（仅黄柿子检验） 番茄红素，mg/100g 11.0—13.0（黄柿子不检） 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.1 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.05 3.3 农药残留 农药残留量应符合表2要求 表2 农药残留量要求 项目 限量（mg/kg） 乙烯菌核利 ≤1 腐霉利 ≤2 氯氰菊酯 ≤0.2 百菌清 ≤1 氯氟氧菊酯 ≤0.1 多菌灵 ≤0.1 联苯菊酯 ≤<0.2 乙酰甲胺磷 ≤0.1 敌敌畏 ≤0.1 甲蔡威 ≤1 抗蚜威 ≤0.5 吡虫啉 ≤0.5 毒死蝉 ≤0.2 异菌脲 ≤5 4 试验方法 4.1 品质要求 品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害及机械伤等外观特征,用目测送鉴定；异味用嗅的方法鉴定；病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测 4.2 理化指标 可溶性固形物 按照NY/T 2637执行。 总酸（以柠檬酸计） 按照GB/T 12456执行。 番茄红素 按照NY/T 1651执行 铅（以Pb计） 按GB 5009.12执行。 镉（以Cd计） 按GB 5009.15执行。 4.3 农药残留 腐霉利、氯氰菊酯、百菌清、氯氟氧菊酯、联苯菊酯、乙酰甲胺磷、敌敌畏、甲蔡威、抗蚜威、毒死蝉、异菌脲 按照NY/T 761执行。 多菌灵 按照NY/T 1680执行。 吡虫啉 按照NY/T 1275执行。 5 检验规则 申请的西红柿产品应按照3.1-3.3的项目进行检验,其他要求应符合NY/T 1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 5.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； a)种植品种或生产环境发生较大变化； a)前后两次抽检结果差异较大。 5.2 交收检验 每批产品交收前都要进行交收检验。交收检验内容3.1、可溶性固形物等检验内容,检验合格后方可交收。 5.3 组批规则 同产地、同时收购的西红柿为一个检验批次。工厂交收以同产地、同车（包括挂车）的加工用番茄做为一个检验批次。 5.4 结果判定 a)检测结果全部合格时则判该批产品合格。包装、标志、标签、净含量等项目有2项(含2项)以上时则判该批产品不合格,如有1项不符合要求,可重新抽样对以上项目复检,以复检结果为准。其他何一项指标不合格则判该批产品不合格 a)检验机构在检验报告中对每个项目均要做出“合格”或“不合格”的单项判定;对被检产品应依据上一条标准的规定做出“合格”或“不合格”的综合判定 5.5 复检 当受检方对产品检验结果发生异议时,可以自收到检验结果之日起5日开始复检。 散装产品允许在卸料池进行复检。 6 包装、贮存、运输 6.1 包装 包装材料 外包装宜选用瓦楞纸箱或塑料周转箱，内包装可采用 0.01mm～0.015mm 厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装或蜡纸单果包装。 包装方法 同一包装箱内，为同一产地、品种、等级的产品。产品整齐排放，果柄朝下，视体积大小，码放2层～3层，层与层之间加以衬板，果与果之间可选择性加垫十字隔层防挤压。采用瓦楞纸箱外包装时，箱体两侧应留2个～4个直径为1.5cm～2cm的气孔；采用塑料周转箱外包装时，箱底及四周应内衬专用纸。 预冷 自然冷源预冷或冷库机械冷风预冷。将分级包装西红柿顺着冷风堆码成排，堆码时须轻卸、轻装，严防压伤，箱底层垫 10cm～15cm 枕木，码放 4 层～6 层高，箱间要留 3cm～5cm 空隙，排与排的间隙 20cm。箱与墙的间隙 20cm，箱与风机的距离≥1.5m。每次预冷量不超过冷库容量的 60%。 预冷温度12℃，预冷时间24h。预冷包装后的番茄应尽快运销，不能及时运销时应在适宜贮藏条件下短期贮藏。 6.2 贮藏 贮藏条件 8℃～10℃，相对湿度85%～90%，贮藏期限最长不宜超过7天。 贮藏场所 阴凉、通风的贮藏间或冷库。严防暴晒、雨淋、高温、冷害及有毒物质、病虫害的污染。贮存前对库房进行清扫和消毒，库房消毒方法按照NY/T 2000规定执行，消毒处理后需及时进行通风换气。 6.3 运输 运输方式 非控温运输 非控温运输应用篷布(或其他覆盖物)覆盖，并根据天气状况，采取相应的防热、防冻、防雨措施，防止温度波动过大。 控温运输 控温车控制车内温度8℃～10℃。 运输要求 运输车辆清洁、卫生；运输要求轻装轻卸、快装快运、装载适量、运行平稳、严防损伤。 运输期限 半熟期西红柿运输期限不宜超过5天；果面已全部转红（黄）的西红柿不宜长时间运输。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 巴彦淖尔市天赋河套优质农产行业协会 | ||
| 登记证号 | 51150800MJ00471660 | 发证机关 | 巴彦淖尔市民政局 |
| 业务范围 | 区域特色化，农产品区域品牌推广，农业信息网络平台搭建，组织开展政策宣讲。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 郝帅 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 内蒙古巴彦淖尔市国泰集团3楼3001室 | 邮编 : 015000 | |