T/TFHT C038—2020 南瓜籽产品技术规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TFHT C038—2020 |
| 中文标题 | 南瓜籽产品技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | B 31 |
| 国民经济分类 | A012 豆类、油料和薯类种植 |
| 发布日期 | 2020年05月13日 |
| 实施日期 | 2020年05月13日 |
| 起草人 | 内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所 |
| 起草单位 | 内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所 |
| 范围 | 本标准规定了“天赋河套”烘炒类南瓜籽术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、包装、贮 存、运输和保质期。 本标准适用于生产、加工和销售等过程中对“天赋河套”南瓜籽的生产、销售和检验。 |
| 主要技术内容 | 技术要求 T/TFHT C038—2020 5 4.1 原料要求 4.1.1 感官要求 感官要求符合表1. 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 滋味、气味 不应有酸败等异味 GB/T 5492 外观 籽粒饱满、大小均匀、坚实、无霉斑 色泽 具有产品固有的色泽 霉变粒，% ＜2.0 霉变粒以粒数比计，具体检验 GB 19300-2014 附录 A 有害杂质，% 不得检出 GB/T 5494 一般杂质，% ≤5.0 不完善率，％ ≤5.0 GB/T 5494 4.1.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤0.40 样品前处理见 GB 19300-2014 附录 A 附录 B, 按 GB/T 5009.37 中规定的方法测定 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ≤3 水分,％ ≤11 GB/T 5497 4.1.3 污染物及农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定,同时符合表3的规定。 表 3 污染物及农药残留限量 项目 指标（mg/kg） 阿维菌素，mg/kg ≤0.01 多菌灵，mg/kg ≤0.01 氯氰菊酯，mg/kg ≤0.01 敌敌畏，mg/kg ≤0.01 氧戊菊酯，mg/kg ≤0.01 吡虫啉，mg/kg ≤0.01 甲霜灵，mg/kg ≤0.01 三哩酮，mg/kg ≤0.01 铅，mg/kg ≤0.02 T/TFHT C038—2020 6 黄曲霉毒素 B 1 ，μg/kg ≤5.0 4.2 辅料要求 应符合国家相关标准。 4.3 品质指标 4.3.1 感官要求 应符合表 4 要求。 表 4 感官要求 项 目 指 标 色泽 外壳呈象牙色、淡灰色或黄褐色，瓜仁呈浅绿或暗绿色及该产品应有色泽 颗粒形态 片粒整齐，大小均匀，子粒饱满，其中霉变粒应≤1.0% 口味 香糯适口，肥而滋润，气味纯正，无异味，按不同配料应具有各自特有的风味 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.4 理化指标 理化指标应符合表5的要求 表 5 理化指标 项目 指标 水分/(g/100 g) ≤8 过氧化值（以脂肪计）/（g/100 g ） ≤0.5 酸价（以脂肪计,KOH）/（mg/g） ≤3 4.5 卫生指标 应符合表6的规定。 表 6 卫生指标 项 目 指 标 无机砷(以 As 计),mg/kg ≤0.2 总汞(以 Hg 计),mg/kg ≤0.01 镉(以 Cd 计),mg/kg ≤0.1 糖精钠，g/kg 不得检出 环己基氨基磺酸钠及环已基氨基磺酸钙(以环己基氨基磺 酸计),g/kg 不得检出 阿力甜，g/kg 不得检出 T/TFHT C038—2020 7 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),g/kg 不得检出 丁基羟基茴香醚(BHA),mg/kg ≤200 二丁基羟基甲苯(BHT),mg/kg ≤200 没食子酸丙酯(PG),mg/kg ≤200 铅(以 Pb 计),mg/kg ≤0.2 特丁基对苯二酚(TBHQ),mg/kg ≤200 亮蓝及其铝色淀(以亮蓝计),g/kg ≤0.025 柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计),g/kg ≤0.1 日落黄及其铝色淀(以日落黄计),g/kg ≤0.1 黄曲霉毒素 B1,μg/kg ≤5.0 4.6 微生物指标 应符合表7的规定 表 7 微生物指标 项目 指标 n c m M 菌落指数 ≤1000CFU/g 沙门氏菌 5 0 0/25g - 大肠菌群 5 2 10CFU/g 10CFU/g 霉菌 ≤25CFU/g 注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受 水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值 4.7 食品添加剂 原味南瓜籽不使用食品添加剂。 4.8 净含量 应按JJF 1070的规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 巴彦淖尔市天赋河套优质农产行业协会 | ||
| 登记证号 | 51150800MJ00471660 | 发证机关 | 巴彦淖尔市民政局 |
| 业务范围 | 区域特色化，农产品区域品牌推广，农业信息网络平台搭建，组织开展政策宣讲。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 郝帅 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 内蒙古巴彦淖尔市国泰集团3楼3001室 | 邮编 : 015000 | |