T/TLC 002—2018 天尊贡芽茶-团体标准
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| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TLC 002—2018 |
| 中文标题 | 天尊贡芽茶 |
| 英文标题 | TianZunGongYa Tea |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 |
| 发布日期 | 2018年08月25日 |
| 实施日期 | 2018年09月01日 |
| 起草人 | 姚福军、余金友、赵文伟、殷根华、沈黎华 |
| 起草单位 | 桐庐县农业和林业技术推广中心、桐庐县茶叶产业协会 |
| 范围 | 本标准规定了天尊贡芽茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天尊贡芽茶。 |
| 主要技术内容 | 1术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 1.1天尊贡芽茶 TianZunGongYa Tea 以钟山乡歌舞片行政区域内的“鸠坑种”、“乌牛早”等茶树优良品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等工序加工而成的具有“外形细紧绿润，汤色清澈明亮， 香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿成朵”品质特征的绿茶产品。 2加工 2.1加工环境 应符合GB 14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味，无粉尘。 2.2加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→揉捻 →初烘→摊凉回潮→ 做形→复烘→提香→ 剔杂→ 包装 2.3加工设备 2.3.1可根据生产工艺流程配置流程相应的加工设备。 2.3.2不得使用含铅、铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。 3等级与实物标准样 3.1产品等级 产品根据感官品质要求分为特级、一级和二级。 3.2实物标准样 各产品等级均设置实物标准样，为每个级的最低标准，每三年配换一次。 实物标准样制作规程按GB/T 18795的规定执行。 4要求 4.1基本要求 应符合GB/T 14456.1的规定。 4.2感官品质 应符合表1的规定。 表1 天尊贡芽茶的感官品质 级 别 外 形 内 质 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底 特级 细紧 匀整 嫩绿润 匀净 嫩香持久 鲜醇甘爽 清澈明亮 嫩绿成朵 一级 较紧结 较匀整 绿润 尚匀、净 清香 醇爽 绿明亮 绿明亮 二级 尚紧 尚匀 较绿润 尚净 尚清香 尚醇爽 较绿亮 尚绿亮 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 要 求 水 分/%（质量分数） ≤ 6.5 总灰分/%（质量分数） ≤ 6.5 水浸出物/%（质量分数） ≥ 36.0 粉 末/%（质量分数） ≤ 1.0 4.4卫生指标 4.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定 4.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 桐庐县茶叶产业协会 | ||
| 登记证号 | 513301227708359285 | 发证机关 | 桐庐县民政局 |
| 业务范围 | 技术服务、业务培训、信息交流、协调生产经营、规范品牌建设 | ||
| 法定代表人/负责人 | 余金友 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 浙江省桐庐县城富春路69号 | 邮编 : 311500 | |