T/WZSYSYSH 001—2020 梧州葱油鱼制作技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WZSYSYSH 001—2020 |
| 中文标题 | 梧州葱油鱼制作技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.120 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2020年11月01日 |
| 实施日期 | 2020年11月16日 |
| 起草人 | 李倩雯 聂少姬 蔡宇春 李镇坤 黎英伦 杨振华 林艳光 谭丽卓 李展宁 |
| 起草单位 | 梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 梧州葱油鱼 以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。 原辅料、调味料及要求 原料：活草鱼。 宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。 辅料：葱、生姜 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 梧州市饮食业商会 | ||
| 登记证号 | 51450400753714729L | 发证机关 | 梧州市民政局 |
| 业务范围 | 研究本行业情况和问题，协调各方面关系，引导会员爱国、敬业、诚信、守法，开展同业间经营、业务、信息交流，为会员提供咨询服务，维护会员合法权益，加强同业合作，拓展地方饮食文化，组织会员、行业间联谊活动。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王伟 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广西梧州市长洲区新兴三路神冠豪都B2单元2005室 | 邮编 : 543002 | |