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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XXQCH 0003S—2019 |
| 中文标题 | 厦门特色食品 新圩嫂马蹄酥 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2019年09月28日 |
| 实施日期 | 2019年10月30日 |
| 起草人 | 刘燕頔、高静、周圣男、蔡建交、沈志坚 |
| 起草单位 | 厦门市翔安区新圩青年创业促进会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准的感官指标、理化指标中的干燥失重、蛋白质、总糖、脂肪根据产品的特色而制定；铅、酸价、过氧化值指标根据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》而制定；微生物指标根据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》而制定。标准中的生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准依据GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 厦门市翔安区新圩青年创业促进会 |
| 登记证号 | 51350213MJB962911Q | 发证机关 | 厦门市翔安区民政局 |
| 业务范围 | 开展创业咨询、会员培训、信息交流和服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 蔡建交 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 厦门市翔安区新圩镇文化艺术中心食尚小镇 | 邮编 : 361111 |
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