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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YACA 009-2016 |
| 中文标题 | 雅鱼菜 第9部分：百花雅鱼 |
| 英文标题 | Ya Fish Dish Part 9：Ya Fish with Pork |
| 国际标准分类号 | 67.040 食品综合 |
| 中国标准分类号 | X00/09 食品综合 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2016年12月20日 |
| 实施日期 | 2017年01月16日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 梁明、陈云龙、张建蓉、李仙、白强、杨元刚、牟情梅、王巧艺、余文杰 |
| 起草单位 | 雅安市烹饪协会、雅安市雨城区干老四雅鱼饭店、雅安市雨城区工商和质量技术监督管理局、雅安市雨城区文化旅游体育和新闻出版广电局 |
| 范围 | 本标准适用于雅安市行政区域范围内百花雅鱼的制作 |
| 主要技术内容 | 百花雅鱼的术语和定义、原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求、特点风味和营养成分 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 雅安市烹饪协会 |
| 登记证号 | 51511800680443816P | 发证机关 | 雅安市民政局 |
| 业务范围 | 理论研究、技艺交流 |
| 法定代表人/负责人 | 梁明 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 雅安市雨城区沙湾路236号干老四雅鱼饭店 | 邮编 : 625000 |
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