收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YMCA T/YZPX-002- |
| 中文标题 | 邵伯龙虾制作技艺 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 食品工艺 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2017年03月25日 |
| 实施日期 | 2017年04月02日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 王 镇、黄万祺、李林财、韩 勇、邱杨毅、施志棠、嵇步春。 |
| 起草单位 | 扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会、扬州市生态园餐饮文化有限公司、扬州辰茂京江酒店有限公司、扬州枫乐居大酒店 |
| 范围 | 规定了邵伯龙虾制作技艺的术语、分类、制作方法。
本标准适用于以邵伯龙虾为主要主料的即烹即食的菜肴。 |
| 主要技术内容 | 充分介绍邵伯龙虾菜肴的术语、分类、制作方法等，量化邵伯龙虾菜肴通常品种的主料、辅料、制作等各项指标和特点，有利于邵伯龙虾制作销售环节的合理化、标准化发展。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 513210005107630240 | 发证机关 | 扬州市民政局 |
| 业务范围 | 协助管理、调查研究、行业自律、行业交流、行业规范。 |
| 法定代表人/负责人 | 唐修元 |
| 依托单位名称 | 扬州市商务局 |
| 通讯地址 | 江苏省扬州市广陵路328号 | 邮编 : 225001 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。