T/ZSAPPMA 01—2020 舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZSAPPMA 01—2020 |
| 中文标题 | 舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for liquid nitrogen frozen of Zhoushan Portunus trituberculatus |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A054 渔业专业及辅助性活动 |
| 发布日期 | 2020年03月20日 |
| 实施日期 | 2020年05月01日 |
| 起草人 | 张小军、许丹、余海霞、许文军、金雷、胡亚芹、杨志坚、陈云云、张国斌 |
| 起草单位 | 浙江省海洋水产研究所、浙江大学舟山海洋研究中心、舟山国家绿色渔业实验基地、中国水产舟山海洋渔业有限公司、浙江大洋兴和食品有限公司、浙江省海洋水产研究所试验场 |
| 范围 | 本标准规定了舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范的术语和定义、原料要求、加工环境和要求、速冻技术要求、包装、金属检测、贮存、运输、生产记录、追溯及召回。 本标准适用于以鲜活舟山三疣梭子蟹为原料，采用液氮速冻工艺生产，在冷链条件下销售的速冻梭子蟹；其他海水蟹类可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 1、对舟山三疣梭子蟹和液氮速冻两个术语进行定义； 2、从原料、加工环境、速冻技术进行了要求； 3、对液氮速冻舟山三疣梭子蟹的包装、金属检测、贮存、运输，生产记录和追溯及召回进行了规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 舟山市水产流通与加工行业协会 | ||
| 登记证号 | 51330900502485036X | 发证机关 | 舟山市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流，业务培训，咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 马震洲 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 舟山市定海区临城建设大厦C座1301 | 邮编 : 316000 | |