T/ZYCX 002.4—2018 遵义绿 绿茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZYCX 002.4—2018 |
| 中文标题 | 遵义绿 绿茶加工技术规程 |
| 英文标题 | Technological regulations of Zunyilu green tea processing |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | S952 社会团体 |
| 发布日期 | 2018年03月21日 |
| 实施日期 | 2018年03月22日 |
| 起草人 | 张天明、胡华健、方英艺、洪俊花、张晓波、周朝都、孙晓英、陈其波 |
| 起草单位 | 凤冈县茶叶协会、凤冈县茶叶产业发展中心、遵义市茶叶流通行业协会、遵义市茶产业发展中心、贵州省茶叶研究所、贵州省凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司、贵州聚福轩万壶缘茶业公司、凤冈县盘云茶业有限公司、凤冈县茗都茶业有限公司、凤冈县永田露茶业有限公司、凤冈县富帧茶业有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了“遵义绿”绿茶加工的术语和定义、加工场所、加工卫生、原料（鲜叶）和加工技术要求。 本标准适用于“遵义绿”绿茶加工。 |
| 主要技术内容 | 1、原料（鲜叶）要求 基本要求：以适合制作“遵义绿”绿茶的茶树品种鲜叶为原料，要求嫩、匀、鲜、净，单芽至一芽三叶，无病虫危害、无冻伤、无机械损伤叶，无其他非茶类夹杂物。 遵义绿 绿茶鲜叶分级及质量要求：特级、1级、2级；嫩度 匀度 新鲜度 净度 2、加工基本要求 加工场所要求：应符合DB52/T 630的规定。 加工卫生要求：加工卫生应符合GB 14881的规定；加工设备清洁用水应符合GB 5749的规定；对易残留茶在制品的加工设备应于加工使用前、后进行清洁。 加工安全要求：加工和储藏过程中不应用采用辐照处理。 加工技术要求：卷曲形绿茶要求、直条形绿茶要求、颗粒形绿茶要求、扁形绿茶要求。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 遵义市茶叶流通行业协会 | ||
| 登记证号 | 51520300560921692M | 发证机关 | 遵义市民政局 |
| 业务范围 | 负责本行业协调、服务、管理工作，普及茶叶商品知识，开展信息交流咨询、组织培训、展览展销、专题讲座；承接政府委托事宜，参与编制行业规划，完美和推广标准化体系和质量监督体系建设。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张国庆 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵州省遵义市汇川区厦门路30号（市供销社） | 邮编 : 563000 | |