T/ZYCX 002.6—2018 遵义绿 绿茶冲泡品饮指南-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZYCX 002.6—2018 |
| 中文标题 | 遵义绿 绿茶冲泡品饮指南 |
| 英文标题 | Guideline for brewing and savouring Zunyilu green tea |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | S952 社会团体 |
| 发布日期 | 2018年03月21日 |
| 实施日期 | 2018年03月22日 |
| 起草人 | 洪俊花、段学艺、孙晓霞、谢晓东、王家伦、安文友、张国庆 |
| 起草单位 | 凤冈县茶叶协会、凤冈县茶叶产业发展中心、遵义市茶叶流通行业协会、贵州省茶叶研究所、贵州省凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、贵州聚福轩万壶缘茶业公司、凤冈县茗都茶业有限公司、凤冈县富帧茶业有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了遵义绿绿茶的术语和定义、基本要求、冲泡方法、冲泡时间和次数、冲泡方式、品饮等内容。 本标准适用于遵义绿绿茶的冲泡品饮。 |
| 主要技术内容 | 1、基本要求 茶叶质量要求：选用的茶叶质量应符合TB52/ ZYCX 002.1要求。 冲泡用水要求：常温下可直接饮用的泉水、纯净水、瓶装水和自来水。卫生标准应符合GB 5749规定。 茶具选用要求：选用茶具的质量要求应符合GB 4806.4-2016的规定。提倡选用具有贵州特色的各种茶具。所选用的各种茶具，在使用前，须用沸水冲洗清洁或进行消毒灭菌处理； 可选用无色透明玻璃杯、白瓷盖碗、茶水分离器具等；投茶量：根据杯子容积适当调整。 2、冲泡方法： 按照“多投茶、高水温、快出汤”的方法进行冲泡；选用玻璃杯可用上投法、中投法、下投法，沸水冲泡，水量至玻璃杯的7/10处。 选用白瓷盖碗宜用下投法，沸水冲泡，水量至盖碗加满。 选用茶水分离器具宜用下投法，沸水冲泡。 3、冲泡时间和次数 4、冲泡方式 提水壶或盛水器皿冲泡茶叶，落水点宜高不宜低。冲茶时，将水壶提高使沸水延杯壁或环壶冲入，茶水比例约为1：50。 5、品饮 观汤色，闻香气，小口喝进茶汤，品尝茶汤滋味。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 遵义市茶叶流通行业协会 | ||
| 登记证号 | 51520300560921692M | 发证机关 | 遵义市民政局 |
| 业务范围 | 负责本行业协调、服务、管理工作，普及茶叶商品知识，开展信息交流咨询、组织培训、展览展销、专题讲座；承接政府委托事宜，参与编制行业规划，完美和推广标准化体系和质量监督体系建设。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张国庆 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵州省遵义市汇川区厦门路30号（市供销社） | 邮编 : 563000 | |