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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZZB 0633—2018 |
| 中文标题 | 金华酥饼 |
| 英文标题 | Jinhua crisp cake |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | C 53 |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2018年10月19日 |
| 实施日期 | 2018年11月01日 |
| 起草人 | 本标准主要起草人：黄坤龙、黄君吉、叶建兵、李月樵、徐广伟、姜建华、徐跃娟、许维炜。 |
| 起草单位 | 本标准由金华市标准化研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位：金华市黄家春莲食品有限公司。 本标准参与起草单位：金华市质量技术监督检测院、金华市标准化研究院、金华市食品药品检验检测研究院、金华酥饼行业协会、金华市小老黄食品有限公司、杭州尚量标准化管理技术咨询有限公司（排名不分先后）。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了金华酥饼的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。
本标准适用于以小麦粉、金华猪肥膘肉为主要原料，采用金华酥饼制作技艺生产的以焙烤为最后熟制工序的酥饼。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 浙江省品牌建设联合会 |
| 登记证号 | 51330000MJ8700297R | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 开展相关研究，参与标准制定、发布，认证与监督，品牌培育，人才培训、品牌保护和宣传。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈自力 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 浙江省杭州市天目山路222号2号楼1321室 | 邮编 : 310007 |
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