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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZZB 1097—2019 |
| 中文标题 | 杭州酱鸭 |
| 英文标题 | Hangzhou Sauced duck |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | Y14 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2019年05月08日 |
| 实施日期 | 2019年05月31日 |
| 起草人 | 本标准主要起草人：陈小珍、严红兵、刘学俊、汪燕娥、孙永生、孙琦、王帆成、王君琴、刘和平、马晓钟、朱俭军、龚华丽、程雅锦、郑志平、赵晓宁、姚坤寿。 |
| 起草单位 | 本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位：杭州大康腌腊食品有限公司。 本标准参与起草单位：杭州小来大农业开发集团有限公司、浙江省肉制品协会、杭州万隆肉类制品有限公司、杭州和宇食品有限公司、金字火腿股份有限公司、浙江华统肉制品股份有限公司、浙江大江南食品有限公司、浙江田歌实业股份有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州余杭区肉制品质量安全协会。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。
本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 浙江省品牌建设联合会 |
| 登记证号 | 51330000MJ8700297R | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 开展相关研究，参与标准制定、发布，认证与监督，品牌培育，人才培训、品牌保护和宣传。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈自力 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 浙江省杭州市天目山路222号2号楼1321室 | 邮编 : 310007 |
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