T/AMA 001—2021 阿瓦提慕萨莱思-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AMA 001—2021 |
| 中文标题 | 阿瓦提慕萨莱思 |
| 英文标题 | Awati Musales |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | X62 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2021年02月05日 |
| 实施日期 | 2021年03月05日 |
| 起草人 | 杨兴元、赵宾宾、王莹、边科、阿不都热西提·尕依提、艾沙·尕衣提、王飞、张珍珍、王辉、依米尼江·阿不地卡地尔、韩国桢 |
| 起草单位 | 新疆农业大学、阿瓦提县慕萨莱思协会、阿瓦提县刀郎慕萨莱思有限公司、阿瓦提县西域慕萨莱思有限公司、阿瓦提县红宝石慕萨莱思厂、阿瓦提县醉香妃慕萨莱思有限责任公司、阿瓦提县龟兹慕萨莱思酒庄、阿瓦提县义升弘慕萨莱思有限责任公司 |
| 范围 | 本文件规定了阿瓦提慕萨莱思的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于阿瓦提慕萨莱思的生产、检验与销售 |
| 主要技术内容 | 一、 感官要求 （一）浊度：1.清亮阿瓦提慕萨莱思 ≤2NTU 2.澄清阿瓦提慕萨莱思 2NTU～100NTU 3.混浊阿瓦提慕萨莱思 100NTU～1500NTU （二）色泽：近似无色,浅黄色、深黄色、橙黄色、红棕色、土黄色 （三）香气与滋味：1.香气 具有纯正、优雅、怡悦的果香和焦香及配料应有的香气，无异嗅异味。 2.滋味：干阿瓦提慕萨莱思具有纯正、爽怡的口味和悦人的焦香味，酒体完整；半甜、甜阿瓦提慕萨莱思 具有甘甜醇厚的口味和浓郁的焦香味，酸甜协调，酒体丰满。 （四）典型性：具有阿瓦提慕萨莱思应有的特征和风格 二、理化指标 （一）酒精度：（20℃）/%（体积分数）≥ 7.0 （二）总糖(以葡萄糖计)/（g/L）：1.干阿瓦提穆萨莱 ≤ 15.0 2.半甜阿瓦提慕萨莱思 15.1～45.0 3.甜阿瓦提慕萨莱思 ≥ 45.1 （三）挥发酸(以乙酸计) /（g/L）：≤2.0 （四）总二氧化硫（mg/L）：1.传统工艺阿瓦提慕萨莱思 ≤ 20 2.新工艺阿瓦提慕萨莱思：干型 ≤ 250 半甜型、甜型 ≤ 400 （五）浸出物/（g/L）： ≥ 17.0 （六）山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计mg/L）≤200 （七）苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计mg/L）≤50 （八）铁/（mg/L）：≤30.0 （九）甲醇（mg/l）：≤ 400 GB 5009.266 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 新疆维吾尔自治区酿酒工业协会 | ||
| 登记证号 | 51650102505263252E | 发证机关 | 新疆维吾尔自治区民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究、学术、经验、信息技术交流、人才培训、咨询服务、行业协调 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王莹 | ||
| 依托单位名称 | 新疆农业大学 | ||
| 通讯地址 | 新疆乌鲁木齐市天山区光明路88号机电行办406室 | 邮编 : 830002 | |