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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/BAR 002—2021 |
| 中文标题 | 鲜切水果加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical regulation for fresh-cut fruits processing |
| 国际标准分类号 | 67.080.10 水果及其制品 |
| 中国标准分类号 | X 24 |
| 国民经济分类 | C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 |
| 发布日期 | 2021年01月01日 |
| 实施日期 | 2021年03月01日 |
| 起草人 | 王宝刚，商跃，周家华，常希光，林源，杨肖飞，常虹，严志刚，孙炳海，王云香，李文生，冯晓光，李孟轩 |
| 起草单位 | 北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、北京天安农业发展有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 北京制冷学会 |
| 登记证号 | 51110000500300632E | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展制冷科技理论研究、学术交流、新科技科普、专业培训、咨询服务、信息交流、技术鉴定、编辑专业刊物 |
| 法定代表人/负责人 | 商跃 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市海淀区西直门外四道口一号北京二商集团西郊食品冷冻厂5号楼109室 | 邮编 : 100081 |
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