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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAB 0120—2021 |
| 中文标题 | 学生餐生产加工配送技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for production, processing and distribution of student meal |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | C 55 |
| 国民经济分类 | H622 快餐服务 |
| 发布日期 | 2021年11月18日 |
| 实施日期 | 2021年11月18日 |
| 起草人 | 刘辉、冯德和、王成祥、陆爱明、郝建雄、裘全红、毛文星、王孟托、孙锋锋、高顺林、饶欢、马利建、严强 |
| 起草单位 | 河北同福健康产业有限公司、南京众联中央厨房研究院有限公司、滁州链融餐饮管理有限公司、河北科技大学、绍兴市一禾餐饮管理有限公司 |
| 范围 | 本标准对学生餐生产的原材料验收、生产加工、包装、标签标识、出厂检验、留样管理、配送、保质期、餐厨废弃物处理进行明确的规范。
本标准适用于热加工即食学生餐的生产加工配送，不包括水果及外购的预包装食品。 |
| 主要技术内容 | 对学生餐原料管理一直到废弃物管理，全链条关键技术参数和管理要求进行了明确公示。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国产学研合作促进会 |
| 登记证号 | 511000005000209059 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 学术交流 国际合作 成果推广 展览展示 教育培训宣传普及 书刊编辑 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 王建华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市海淀区西三环北路89号中国外文大厦A座804 | 邮编 : 100089 |
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