T/CAS 482—2021 低糖电饭锅烹饪的米饭品质评价技术规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAS 482—2021 |
| 中文标题 | 低糖电饭锅烹饪的米饭品质评价技术规范 |
| 英文标题 | Technical requirements for rice quality evaluation of slowly digestible rice cooked by electric rice cooker |
| 国际标准分类号 | 97.040.99 其他厨房设备 |
| 中国标准分类号 | Y 63 |
| 国民经济分类 | C385 家用电力器具制造 |
| 发布日期 | 2021年04月15日 |
| 实施日期 | 2021年04月15日 |
| 起草人 | 石孝钢、张楠、吕姗、田奔、李晶、石芸、徐月华、曹焱鑫、苗帅、王婵、卢业、吴珩、苏涛、赵茹星、关阳、杨丽云、王是先、艾鑫、王琳 |
| 起草单位 | 北京京东世纪贸易有限责任公司、中家院（北京）检测认证有限公司、杭州九阳生活电器有限公司、北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司、芜湖美的生活电器制造有限公司、合肥荣电实业股份有限公司、浙江绍兴苏泊尔家居用品有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了使用家用和类似用途电饭锅产品蒸煮的米饭淀粉中抗性淀粉含量、低糖模式下淀粉中抗性淀粉含量增加量、低糖模式下可消化淀粉含量降低率、糊化度和含水率的测试方法与技术要求。 本标准适用于以大米（不包括糯米，下同）为原料，使用具备了低糖和普通蒸煮模式的家用和类似用途电饭锅产品蒸煮加工而成的米饭品质评价，不适用于蒸煮过程中添加了其他食品而成的米饭（如杂粮饭）以及采用其他加工方式（如炒、炸）和/或其他工具（如蒸箱）加工而成的米饭品质评价。 本标准适用于同时具有普通饭蒸煮模式和低糖饭蒸煮模式的电饭锅。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了使用家用和类似用途电饭锅产品蒸煮的米饭淀粉中抗性淀粉含量、低糖模式下淀粉中抗性淀粉含量增加量、低糖模式下可消化淀粉含量降低率、糊化度和含水率的测试方法与技术要求。 本标准适用于以大米（不包括糯米，下同）为原料，使用具备了低糖和普通蒸煮模式的家用和类似用途电饭锅产品蒸煮加工而成的米饭品质评价，不适用于蒸煮过程中添加了其他食品而成的米饭（如杂粮饭）以及采用其他加工方式（如炒、炸）和/或其他工具（如蒸箱）加工而成的米饭品质评价。 本标准适用于同时具有普通饭蒸煮模式和低糖饭蒸煮模式的电饭锅。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国标准化协会 | ||
| 登记证号 | 50000241-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流 国际合作 书刊编辑 专业展览 业务培训 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 高建忠 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区增光路33号 | 邮编 : 100048 | |