T/CFCA 0023—2021 方便湿面-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CFCA 0023—2021 |
| 中文标题 | 方便湿面 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.180.20 淀粉及衍生制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2021年12月20日 |
| 实施日期 | 2022年03月01日 |
| 起草人 | 王红新、王保杰、赵红梅、仝其根、李妍、朱大洲、周发章、雷恒森、杨波、殷洪刚、刘希凡、张超、斯其乐、李奕鸿、张世英、王跃平、赵需有、王翠芳、王飞、谭丽平、陈涛、许瑞、刘非凡、兰闽。 |
| 起草单位 | 河南省南街村（集团）有限公司、河南南德食品有限公司、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、北京农学院食品科学与工程学院、北京工商大学、农业农村部食物与营养发展研究所、北京金田麦国际食品有限公司、陈克明食品股份有限公司、北京李先生餐饮管理股份有限公司、上海贺寿食品有限公司、泸州老窖集团有限责任公司、南京恬安食品科技有限公司、广东金宝师食品股份有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 方便湿面是一种起源于日本的方便食品，在油方便面市场趋于饱和时，为了满足消费者对健康饮食的需要，日本日清公司开发了方便的保鲜湿面，产品一经问世，便受到了消费者的青睐，我国也开始引进和生产这种方便的保鲜湿面。 早期阶段，因保鲜需要，加入了酸浸工艺，产品酸味比较明显，不被广大国内消费者接受。近些年来，随着人们对各种健康美味产品的追求，这种方便的保鲜湿面逐渐被消费者接受，有了迅速的增长，市场占有率也在迅速提高。 目前，该类产品没有国家标准及行业标准的规范，企业都是执行企业标准。各个企业在生产经营中都会遇到超出企业标准中的每一种原料添加、每一种辅料添加、每一种调味料、每一种食品添加剂添加不断备案的现象，给企业造成检测困难，经营困难，不利于企业创新；还有一小部分企业在食品添加剂的使用、产品卫生等方面存在一定的问题，且其企业标准要求不够严格，不能够很好地规范产品，生产安全放心产品，所以要通过制定团体标准来统一产品的质量水平，扶优治劣，让消费者吃到安全、放心的方便湿面。 本团体标准是按照《中华人民共和国标准化法》的要求制定，邀请行业知名专家学者审核审定和主要生产企业技术人员编制，目的在于规范方便湿面产品的生产及其质量水平，成为指导方便湿面产品生产的技术依据，并用于对该类产品的检验和判定依据。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国副食流通协会 | ||
| 登记证号 | 511000005000146011 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行政管理 信息交流 业务培训 书刊编辑 专业展览 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王筱斌 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市西城区西直门外大街110号中糖大厦7层 | 邮编 : 100044 | |