T/CFCA 0028—2021 儿童果冻-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CFCA 0028—2021 |
| 中文标题 | 儿童果冻 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.10 水果及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2021年12月20日 |
| 实施日期 | 2022年03月01日 |
| 起草人 | 许庆飞、刘芳、王涵、文丽君、赵红梅、斯其乐、张增明、陈垦、谢燕、仝其根、苗虹、李妍、夏蕊、唐洪涛、朱大洲、颜琪能、许伟星、苗盈晖、于峰、张隽、许瑞、刘非凡、兰闽。 |
| 起草单位 | 北京启旭贝贝科技有限公司、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、南京恬安食品科技有限公司、福建亲亲股份有限公司、深圳市仙之宝食品有限公司、丹尼克斯（中国）投资有限公司、北京农学院食品科学与工程学院、北京工商大学、中国儿童中心、农业农村部食物与营养发展研究所、福建省辉达食品有限公司、漯河联泰食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、通标标准技术服务有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 随着生活水平和消费意识的不断提升，人们对健康营养食品的需求不断增加，尤其是针对孩子的食品，家长更是尤为关注。中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等都标明了国家对于儿童零食的关注，旨在引导学生健康饮食，减少糖和盐的摄入，同时也反应了现阶段儿童零食的现状不符合儿童成长所需；对于《国民营养计划（2017-2030年）》等文件的发布，表明国家也更加注重全民营养，在加快食品加工营养化转型。 果冻的消费对象现在基本上局限于儿童和女性，而年轻消费者是未来果冻的重要消费群体，更多的消费者能看到国外的产品，在对比之下消费者更加青睐“无香精、无色素、无防腐剂”的产品。结合近年来对于减糖的趋势，甜味剂趋向于低糖、低热量、安全天然的功能性甜味剂，如甜菊苷，大豆低聚糖，低聚果糖等。食用色素更趋向于功能性的天然色素。 对比国外果冻产品，国外产品中不添加防腐剂、香精、人工色素等成分，选用果蔬汁原料调整产品口味，通过改进工艺提高保质期。 中国消费者协会早在2005年就发出警示，提醒家长谨慎购买小型杯装果冻产品，不要喂食儿童，更不要让儿童单独食用，并建议国家有关部门对果冻产品的体积、形状和包装问题制定强制性标准，以确保果冻产品的安全性。 国内也有越来越多的企业开始常识改变传统果冻的形式，增加袋装可吸型果冻。 因此，国内需要更需要适合儿童食用果冻的标准，来改变国内果冻产品的现状，一是从产品本身的形态，降低硬度，避免出现窒息的危险，二是从配料选择上更倾向于选择天然成分代替，另外对于杯装产品形态也应该做出更高于国标的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国副食流通协会 | ||
| 登记证号 | 511000005000146011 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行政管理 信息交流 业务培训 书刊编辑 专业展览 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王筱斌 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市西城区西直门外大街110号中糖大厦7层 | 邮编 : 100044 | |