T/CHX 004—2021 青川红茶产品质量标准-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CHX 004—2021 |
| 中文标题 | 青川红茶产品质量标准 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2021年12月22日 |
| 实施日期 | 2022年01月01日 |
| 起草人 | 周远成、胡尧、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔。 |
| 起草单位 | 四川省农业科学院茶叶研究所，青川县茶叶产业办公室 |
| 范围 | 在青川县行政区域内，以福鼎大白茶、龙井43、福选9号、龙井长叶、四川中小叶群体种、名选213、鸠坑群体种、乌牛早、中茶108、三花1951等茶树品种的鲜嫩新梢为原料，鲜嫩单芽和一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶以及同等嫩度的对夹叶的茶鲜叶为原料经萎凋、揉捻、发酵、毛火、摊凉、足火、提香、精制等加工工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。 |
| 主要技术内容 | 青川红茶感官品质 级别 外形 香气 滋味 汤色 叶底 青川红芽（特级）：条索紧细，显金毫， 嫩甜香浓郁，显花香 鲜爽甘醇 橙红明亮 芽叶完整，嫩匀红亮 青川红工夫（一级）：条索紧细，乌黑润，带金毫甜香浓郁，持久醇厚爽口 红，明亮 匀嫩有芽，红明亮 青川红工夫 (二级)：条索较紧，乌黑油润 甜香高长甜醇 红亮 芽叶完整，红亮较匀 青川红老川茶（三级）：条索尚紧，乌黑尚润 甜香纯正 甜醇尚浓 红尚亮 红尚匀 理化指标 项目 指标要求 特级 一级 二级 三级 水分/%（质量分数）≤ 6 6 6 6 总灰分/%（质量分数）≤ 6.5 6.5 7 7 水浸出物/%（质量分数）≥ 35 35 35 35 氨基酸/%（质量分数）≥ 3 3 2 2 茶多酚/%（质量分数）≥ 7 7 8 8 碎末茶/%（质量分数）≤ 0.1 0.5 0.5 1 注：总灰分、水浸出物、氨基酸、茶多酚为非必检指标。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 青川县茶叶协会 | ||
| 登记证号 | 51510822MJQ61608XF | 发证机关 | 青川县民政局 |
| 业务范围 | 负责全县茶叶行业发展、协调和管理，负责茶叶技术培训、品牌推广，维护会员合法权益。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王祥斌 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广元市青川县农业大厦 | 邮编 : 628100 | |