T/CMATB 3001—2021 原切羊肉片-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMATB 3001—2021 |
| 中文标题 | 原切羊肉片 |
| 英文标题 | Raw sliced sheep and goat meat |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | CCS X22 |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2021年03月30日 |
| 实施日期 | 2021年04月30日 |
| 起草人 | 张德权、侯成立、李欣、郑晓春、陈丽、方菲、阚冶、丁姝羽、侯俊龙、闵成军、冯纪宇、邓璨、刘莹、范德勤、沈霞、雷烜、陈晓文、孙飞宏、牛鹏飞、李猛、王岳、魏东晓、王新宇、刘蕾、魏绍文、林佳。 |
| 起草单位 | 北京京东世纪贸易有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆恒都食品开发有限公司、江苏乾宝食品有限公司、甘肃中天羊业股份有限公司、宁夏盐池县鑫海食品有限公司、南通环球科技有限公司、江苏大江智能装备有限公司、苏州市和好塑业有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、山东如康清真食品有限公司、内蒙古绝优食品科学研究中心、北京东来顺集团有限责任公司、中国肉类协会。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5.1 原料要求 加工羊肉片的原料肉应符合GB 2707、GB/T 9961的规定。 5.2 生产加工条件 应符合GB 12694、GB/T 20575中的相关要求。 5.3 制卷 5.4 切片 将冻卷羊肉经手工或机械切成一定厚度（0.8 mm～2 mm为宜）的羊肉片，整理、包装后冷冻储存。 5.5 污染物限量 原切羊肉片的污染物限量应符合GB 2762的规定。 5.6 兽药残留限量 克伦特罗 不得检出 沙丁胺醇 不得检出 莱克多巴胺 不得检出 磺胺类/（总量，μg/kg）≤ 100 氟苯尼考/（μg/kg） ≤ 200 甲硝唑 不得检出 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国肉类协会 | ||
| 登记证号 | 511000005001015XK | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、专业展览、国际合作、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李水龙 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京朝阳区东土城路12号怡和阳光大厦C座1805 | 邮编 : 100013 | |