T/CMFC 03—2021 澄迈福橙鲜果-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMFC 03—2021 |
| 中文标题 | 澄迈福橙鲜果 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A015 水果种植 |
| 发布日期 | 2021年07月30日 |
| 实施日期 | 2021年07月30日 |
| 起草人 | 梁晓涵、周霞、程娇因、黎仕凤、王鸿、黄程乐、张晓贺、周波、李国旭 |
| 起草单位 | 海南中南标质量科学研究院、海南省食品检验检测中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 澄迈福橙鲜果 1 范围 本标准规定了澄迈福橙鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于澄迈福橙鲜果的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB/T 21488 脐橙 NY/T 1189 柑橘贮藏 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 分级 商品果按规格分级应符合表1的要求。 表1 分级要求 项目 特大 大 中 小 果实横径d，mm 85≥d≥75 75＞d≥70 70＞d≥65 65＞d≥60 3.2 分等 商品果分等应符合表2的要求。 表2 分等要求 项 目 要 求 特等 一等 二等 感官要求 果形 端正，具该品种典型特征 端正，具该品种典型特征 正常，具该品种典型特征，无明显畸形 果皮色泽 橙黄色，着色一致 橙黄色，着色均匀 黄色，着色较均匀 洁净度 果面洁净，果皮光滑 果面洁净，果皮光滑 果面洁净，果皮轻度粗糙 果肉 果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象 果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象 果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象 缺陷 无疤痕、锈斑、病斑、害虫和药迹等附着物，不得有损伤、褐色油斑、枯水、水肿、内裂等一切变质和有腐烂象征的果 疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮总面积的5%；不得有重伤、褐斑、枯水、水肿、内裂等一切变质和有腐烂象征的果 疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮部面积的10%；不允许有严重枯水、水肿变质果和腐烂果 理化指标 可溶性固形物，% ≥12.0 ≥11.0 ≥10.0 固酸比，% ≥28.0 ≥23.0 ≥20.0 可食率，% ≥70.0 3.3 卫生指标 应符合GB 2762、GB 2763及国家、海南省相关法律法规的规定。 3.4 净含量 定量包装的产品净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 试验方法 4.1 分级 取样品，用精度为0.1mm的游标卡尺测量果实横径，将测量结果对应级别要求，判定果实的大小。 4.2 感官要求 将样品放入洁净的容器中，在自然光下用肉眼观察、检查，并品尝果实。 4.3 理化指标 4.3.1 可溶性固形物 按GB/T 8210规定执行。 4.3.2 可滴定酸 按GB/T 8210规定执行。 4.3.3 固酸比 按GB/T 21488规定执行。 4.3.4 可食率 按GB/T 8210规定执行，其中抽样检验时，囊衣计入果皮中，不作为可食部分。 4.4 卫生指标 按GB 2762、GB 2763中规定的方法执行。 4.5 净含量 按JJF 1070规定执行。 5 检验规则 5.1 组批 同一产地、同一生产单位、同一级别、同一等级、同一采收日期的产品作为一个检验批次。 5.2 取样方法 按国家相关规定执行。 5.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官要求、规格、净含量的检验。检验合格的产品方可交收。 5.4 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 申请对产品进行判定或进行年度抽查检验； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 5.5 判定规则 5.5.1 邻级果、邻等果以个计算，不超过10%，不得有隔级果、隔等果。 5.5.2 感官要求的总不合格率不超过5%，理化指标、卫生指标均为合格，则判产品为合格。 5.5.3 感官要求的总不合格率超过5%，则判产品为不合格；允许降级或重新分级；感官要求和理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格，则判为不合格产品；卫生指标有一项不合格，则判为不合格。 5.5.4 每批受检样品不合格品百分率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不应超过5%；如同一批次某件样品允许误差范围超过规定的限度时，则任何包装允许误差范围的上限不应超过10%。 6 标志、包装、运输和贮存 6.1 标志 标志按照GB/T 191规定执行。 6.2 包装 6.2.1 包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味物品。 6.2.2 可采用单果包装，包裹材料应清洁，质地细致柔软，无污染。 6.2.3 果品装箱应排列整齐，可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。果箱宜选用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，且干燥，无霉变、虫蛀、污染。 6.2.4 每批次包装箱规格应做到一致，其规格可按照GB/T 13607规定执行，且每箱净重不超过10 kg，或应客户要求包装。 6.3 贮存 6.3.1 常温贮存按NY/T 1189规定执行。 6.3.2 冷库贮存前果品应经2 d～3 d预冷，达到最终温度5 ℃～10 ℃，保持库内相对湿度90%～95%。 6.4 运输 6.4.1 运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，不得乱丢乱掷。 6.4.2 运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。不得与有毒物质混运。长途运输宜采用冷藏运输工具。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 澄迈福橙产销协会 | ||
| 登记证号 | 514690236760972366 | 发证机关 | 澄迈县民政局 |
| 业务范围 | 组织澄迈福橙种植、销售及有关福橙系列产品的研究开发、技术咨询服务等业务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 吴先忠 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 海南省澄迈县福山镇红旗坡福橙研究所 | 邮编 : 571921 | |