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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | |
| 标准编号 | T/CQSJ 001—2021 |
| 中文标题 | 《冷鲜白条禽冷链作业规范》 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | F522 食品、饮料及烟草制品专门零售 |
| 发布日期 | 2021年04月22日 |
| 实施日期 | 2021年05月01日 |
| 起草人 | 朱吉华、穆志旺、欧徵全、欧邦全、韩锋、罗大文、肖明、张朝阳、吕广熠、庞 启江。 |
| 起草单位 | 重庆市商品交易市场协会、重庆市冷藏冷链行业协会、重庆市肉类行业协会、重庆 市渝中区市场管理服务有限公司、重庆供销生鲜连锁有限公司、重庆庆荣物流有限公司、重庆永辉超市有 限公司、重庆市盛松食品有限责任公司、重庆白市驿板鸭食品有限责任公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了冷鲜白条禽冷链作业的术语和定义、基本要求、原料与加工、包装与标识，冷链贮存、 运输、销售、交接以及产品召回和追溯的作业要求。
本标准适用于冷鲜白条禽冷链贮存、运输、交接及在批发市场、超市和农贸市场销售的全程冷链作 业，其他冷鲜产品（如冷鲜兔）可参照执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 重庆市商品交易市场协会 |
| 登记证号 | 515000007428555183 | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 调查研究、反映情况、开展培训、促进交流。 |
| 法定代表人/负责人 | 朱吉华 |
| 依托单位名称 | 重庆市商务委员会 |
| 通讯地址 | 重庆市江北区建新北路38号世纪英皇南塔13-16 | 邮编 : 402020 |
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