T/CSCC 001—2021 虫茶（代用茶）-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CSCC 001—2021 |
| 中文标题 | 虫茶（代用茶） |
| 英文标题 | Insect tea（Substitute tea） |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | X 55 |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2021年01月20日 |
| 实施日期 | 2021年02月15日 |
| 起草人 | 杨文宇、袁长江、王贵伦、李飞、肖阳、黄家富、郑传兵 |
| 起草单位 | 赤水米樟虫茶产销专业合作社、西华大学、赤水市虫茶特色产业发展促进会 |
| 范围 | 本文件规定了虫茶（代用茶）的术语和定义、分类分级、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和召回。 本文件适用于虫茶（代用茶）的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 1、本标准“虫茶（代用茶）”产品的生产工艺：以老鹰茶为原料，在特定的环境条件下，经米缟螟（或紫斑谷螟、米仓织蛾等产虫茶昆虫）幼虫取食、消化、发酵等综合作用后，形成特有品质特征的颗粒状物，经收集、机械风选去灰、捡剔除杂、干燥（或除杂后经粉碎、制粒后再干燥）、过筛分级、灭菌、包装等工序加工制作而成。 2、产品类别：属代用茶（采用类似茶叶冲泡(浸泡或煮)方式供饮用）。 3、主要技术要求： （1）感官：①外观：红褐至黑褐色小颗粒，无霉变、无外来杂质；特级：饱满、极少破碎成粉末；甲级：较饱满、部分破碎成粉末；乙级：不够饱满、较多破碎成粉末；②汤色：特级和甲级：红褐、明亮；乙级：红褐、尚明亮；③香气：显樟香，持久；④滋味：味浓、醇正厚实、回甘，无异味。 （2）水分≤10.0%(质量分数)。 （3）总灰分≤8.0%(质量分数)。 （4）粉末：特级≤4.0%(质量分数)，甲级≤10.0%(质量分数)，乙级≤15.0%(质量分数)。 （5）水浸出物≥35.0%(质量分数)。 （6）蛋白质≥8.0%(质量分数)。 （7）铅（以Pb计）≤5.0mg/kg。 （8）六六六总量≤0.2 mg/kg。 （9）滴滴滴总量≤0.2 mg/kg。 （10）三氯杀螨醇≤0.2 mg/kg。 （11）氰戊菊酯≤0.5 mg/kg。 （12）二氧化硫残留量（以SO2计）应符合GB 2760的规定。 （13）微生物限度应符合应符合DBS52/ 002的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 赤水市虫茶特色产业发展促进会 | ||
| 登记证号 | 51520381MJY5163235 | 发证机关 | 赤水市民政局 |
| 业务范围 | 收集整理赤水虫茶的历史文化和最新科研成果；制定赤水虫茶行业标准；组织传统生产技术交流与创新；提高种植面积，助农脱贫致富。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王贵伦 | ||
| 依托单位名称 | 赤水市市场监管局 | ||
| 通讯地址 | 赤水市三十里河滨大道中路5栋2层4号 | 邮编 : 564700 | |