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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FJBR 004—2021 |
| 中文标题 | 餐饮5D现场管理 |
| 英文标题 | 5D Site Management of Catering Industry |
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2021年12月31日 |
| 实施日期 | 2022年02月01日 |
| 起草人 | 林公明、陈有亮、江森民、罗阳、郑赛莉、陈琳琳、谢志煌、姚海燕、黄小花 |
| 起草单位 | 厦门大学后勤集团、厦门市食品安全工作联合会、厦门大学后勤集团饮食服务中心、厦门南强后勤服务有限公司、福建省高等教育学会后勤管理分会伙食管理专业委员会 |
| 范围 | 本文件规定了餐饮5D现场管理的术语和定义、5D现场管理目的、推广原则、管理目标、管理方针、实施要求和总结评价。
本文件适用于学校餐饮5D现场管理，团餐餐饮也可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了餐饮5D现场管理的术语和定义、5D现场管理目的、推广原则、管理目标、管理方针、实施要求和总结评价。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 福建省标准化与认证认可协会 |
| 登记证号 | 51350000512160788H | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 学术研究与交流；咨询服务；会员培训；参与标准制定及政府购买服务 |
| 法定代表人/负责人 | 周娟娟 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 福建省福州市六一北路15号 | 邮编 : 350013 |
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