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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FJSP 0014—2021 |
| 中文标题 | 茶制品 茶浓缩液 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C153 精制茶加工 |
| 发布日期 | 2021年09月23日 |
| 实施日期 | 2021年09月24日 |
| 起草人 | 翁淑燚、饶建平、郭洪涛、王朝武、张丽、唐杏燕、王军、陈秋香、曾绍校、林玉明、林辉、檀巧斌 |
| 起草单位 | 大闽食品（漳州）有限公司、福建仙洋洋生物科技有限公司、南京融点食品科技有限公司、吉克检测技术（福建）有限公司、福建农林大学食品科学学院 |
| 范围 | 本文件规定了茶浓缩液的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于茶浓缩液的生产、检验和销售 |
| 主要技术内容 | 1)茶多酚指标参考QB/T 4068《食品工业用茶浓缩液》制定并大于或等于QB/T 4068的规定，制定红茶浓缩液≥15.0 g/kg、绿茶浓缩液≥40.0 g/kg、乌龙茶浓缩液≥40.0 g/kg、白茶浓缩液≥30.0 g/kg、黄茶浓缩液≥30.0 g/kg、黑茶浓缩液≥20.0 g/kg、花茶浓缩液≥40.0 g/kg、其他茶浓缩液≥15.0 g/kg。茶多酚检验按GB/T 21733附录A或QB/T 4068附录A检验。
2)咖啡因指标参考QB/T 4068《食品工业用茶浓缩液》制定并高于QB/T 4068的规定，制定红茶浓缩液≥5.0 g/kg、绿茶浓缩液≥4.0 g /100?g、乌龙茶浓缩液≥4.0 g/kg、白茶浓缩液≥4.0 g/kg、黄茶浓缩液≥5.0 g/kg、黑茶浓缩液≥5.0 g/kg、花茶浓缩液≥5.0 g/kg、其他茶浓缩液≥5.0 g/kg。以上指标值以茶浓缩液的可溶性固形物含量为20％时计，如生产不同可溶性固形物含量的茶浓缩液，指标按此比例折算。同时备注当咖啡因含量小于或等于同类产品咖啡因最低限量的50％时，可以声称为低咖啡因产品。咖啡因检验按GB 5009.139或QB/T 4068附录B检验。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 福建省食品工业协会 |
| 登记证号 | 51350000512155508A | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 咨询活动、技术推广、经验交流、调查研究。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘宜锋 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 福州市仓山区金榕北路52号2层202 | 邮编 : 350000 |
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