T/FNJY 0001S—2021 望江风酿酱油-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FNJY 0001S—2021 |
| 中文标题 | 望江风酿酱油 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | X66 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2021年01月05日 |
| 实施日期 | 2021年01月05日 |
| 起草人 | 王立飞、任大胜、陈立新、张反修 |
| 起草单位 | 望江风酿调味品协会 |
| 范围 | 本文件规定了望江风酿酱油的术语与定义、产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。 |
| 主要技术内容 | 1、 氨基酸态氮（以氮计）/（g/100mL）：一级 ≥0.7，特级 ≥1.0； 2、总酸（以乳酸计）/（g/100mL）：一级≤2.5，特级≤2.2； 3、全氮（以氮计）/g/100mL）：一级 ≥1.35，特级 ≥1.6； 4、可溶性无盐固形物/（g/100mL）：一级 ≥20.00，特级 ≥22.00 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 望江风酿调味品协会 | ||
| 登记证号 | 5134082734881809XY | 发证机关 | 望江县民政局 |
| 业务范围 | 根据党和国家有关规定，结合行业发展方向和具体情况，积极宣传党和国家有关政策，接受政府有关部门的委托，捐出我县调味品行业的生产、发展规划，制定修定行业标准、规划和有关经济政策的建议和管理办法并开展工作。组织开展全县调味品生产、技术、管理、设备等方面技术交流和培训。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 史学文 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省安庆市望江县经济开发区通港路29号 | 邮编 : 246200 | |