T/GDFCA 077—2021 土猪肉评价与认证准则-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDFCA 077—2021 |
| 中文标题 | 土猪肉评价与认证准则 |
| 英文标题 | Evaluation and certification criteria for native pork |
| 国际标准分类号 | 65.020.30 动物饲养和繁殖 |
| 中国标准分类号 | ICS 03.120.20 |
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 |
| 发布日期 | 2021年10月01日 |
| 实施日期 | 2021年10月10日 |
| 起草人 | 宋德清、曾检华、 庞无瑕 、 阳林芳、刘鲁英、潘建国、冯德悦、张功 军、何孝余、朱宏、廖建平、李志鹏、文钰、彭荣生、杨青、梁建、何伟晖、郭志明、黄彬、利嘉 辉、廖国良、刘丽梅、周宝诗、黄珍海 。 |
| 起草单位 | 广东壹号食品股份有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、广州酒家集团利口福营销有限公司、广东省食品流通协会、广州酒家集团餐饮管理有限公司、广东新五丰牧业发展有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、天祥公证行有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、广州中大餐饮管理有限公司。 |
| 范围 | 本技术文件规定了土猪肉评价与认证准则要求，且规定了土猪肉的监督抽查检验准则要求。 本技术文件 针对土猪养殖过程和环境规范管理，以及土猪肉产品等级划分，产品抽样程序等的评价，适用于土猪养殖经营企业的监督抽查和产品的分级评定。 |
| 主要技术内容 | (一) 标准的修订原则 该标准的修订坚持先进性、科学性、广泛性和可操作性，修订过程中，经过标准化 专家团队充分的市场调研， 同时查阅大量国际、国内标准等相关先进性生猪及猪肉类标准， 结合饲料生产商、生猪养殖基地、肉及肉制品检测机构、肉类流通商等实践经验数据，立 足于我国国情， 增强可操作性， 提高标准制订后的适用面。此外， 尽力保持与现行的有关 标准相衔接、协调一致。在编制过程中， 坚持高标准， 严要求，博采众家之长， 无论在收 集资料、查询文献过程中， 还是资料分析中， 以科学严谨的态度对待标准指定过程中的每 一个环节， 突出科学性与适用性，尊重国内同行专家的意见， 努力提高标准的编制质量。 (二) 确定各项技术内容的依据 根据信息调研、资料收集分析的内容，确定标准框架包括范围 、规范性引用文件 、 术语和定义、原料要求、技术要求、品质分级、生产和加工过程卫生要求、试验方法、检 验规则、标识 、包装、运输、贮存及资料性附录。各项技术内容的确定见表 6 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省食品流通协会 | ||
| 登记证号 | 51440000093230234F | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 举办论坛，考察交流，咨询服务，编辑刊物，开办网站，接受政府相关政策的调研及委托授权等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 梁康桂 | ||
| 依托单位名称 | 广东省市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 广州市天河区天河路228号正佳广场正佳金殿3016室 | 邮编 : 510620 | |