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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDPRXH 005—2021 |
| 中文标题 | 拆鱼羹 |
| 英文标题 | Hand-shredded fish soup |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2021年08月30日 |
| 实施日期 | 2021年09月01日 |
| 起草人 | 罗兆波、李军生、梁奀、卢远森、林千国、林逢源、罗克声、黄浩峰、何剑生、谭锦标 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区饮食协会、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区均安镇龙苑山庄饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了拆鱼羹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于广府菜拆鱼羹。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东烹饪协会 |
| 登记证号 | 51440000515355492M | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 出版刊物、举办实体、技术转让、技术服务、劳务咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 余立富 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市新滘西路9号广州市旅游商务职业学校实训101房 | 邮编 : 510080 |
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