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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GNCSXH 001—2021 |
| 中文标题 | 广宁云吞 |
| 英文标题 | Guangning wonton |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X22 |
| 国民经济分类 | H622 快餐服务 |
| 发布日期 | 2021年10月08日 |
| 实施日期 | 2021年10月08日 |
| 起草人 | 郭玮群、程科妮、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、冯焕成、邵文柱、谢少强、张建波、李子耀、陈伟华 |
| 起草单位 | 广宁县人力资源和社会保障局、肇庆市粤科标准化研究院、广宁厨师协会、肇庆市正旺食品有限公司、广宁县南街街道威强小食店 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了广宁云吞的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、加工要求、风味特点、食品安全要求、证书与标志。
本文件适用于肇庆市广宁县地方特色美食“广宁云吞”的制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广宁厨师协会 |
| 登记证号 | 51441223086802329U | 发证机关 | 广宁县民政局 |
| 业务范围 | 弘扬中西饮食文化，研究烹饪饮食科学，培养餐饮行业厨师技术人才；协助政府做好餐饮行业指导、管理、协调工作，不断提高烹饪技艺水平，维护会员的合法权益。 |
| 法定代表人/负责人 | 冯焕成 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市润云路正禧创意园A幢207 | 邮编 : 510410 |
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