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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GSLCA 018—2021 |
| 中文标题 | 陇菜体系 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2021年02月01日 |
| 实施日期 | 2021年02月01日 |
| 起草人 | 赵长安 |
| 起草单位 | 甘肃省陇菜协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 甘肃省陇菜协会的莫基之作《陇味观》是发展着的甘肃陇菜之缩影；是新时代中华美食之大观：是甘肃餐饮人不可多得不可不读的美食巨著。该书收集了甘肃名厨委主办的第一、二届甘肃民间美食节，第六届中国饭店业技能大赛（甘肃赛区），世中餐业联合会中餐国际烹饪大赛（甘肃赛区），中国烹饪协会华山论剑中餐技能大赛（甘肃赛区)，第一、二届甘肃美食文化节和第25届兰洽会陇上美食博览会，第九届兰州黄河旅游文化节美食大赛，第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节、第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会甘南民族特色美食节和第二届“甘肃好味道”敦煌美食节。兰州市烹饪协会35周年庆典，甘肃省烹饪协会30年庆典，“丝绸之路（甘肃）国际美食经济带”启动仪式的精彩片段及全国知名品牌餐饮的精美菜品，融学术性，资料性、知识性于一体，启迪智慧，创新思维，值得收藏。编纂历时二年，十易其稿，三千张珍贵的图片，434页全彩157g铜版纸，精美绝伦。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 甘肃省陇菜协会 |
| 登记证号 | 51620000MJY2254974 | 发证机关 | 甘肃省民政厅 |
| 业务范围 | 搭建会员交流平台，传承和挖掘陇菜厨艺 |
| 法定代表人/负责人 | 赵长让 |
| 依托单位名称 | 甘肃长安餐饮经营管理有限公司敦煌盛宴分公司 |
| 通讯地址 | 甘肃省兰州市城关区酒泉路437号金地商务大厦4楼敦煌盛宴 | 邮编 : 730000 |
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