T/GXSX 003—2021 浓纯牛奶良好生产规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GXSX 003—2021 |
| 中文标题 | 浓纯牛奶良好生产规范 |
| 英文标题 | Good manufacturing practice for thick pure milk products |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 16 |
| 国民经济分类 | C144 乳制品制造 |
| 发布日期 | 2021年08月04日 |
| 实施日期 | 2021年08月05日 |
| 起草人 | 孙鸿雁 贾彦荣 王玉财 韩树鹏 马德宝 王慧玲 |
| 起草单位 | 临沂格瑞食品有限公司 山东巴比熊食品有限公司 临沂惟一斋酱菜 |
| 范围 | 本文件规定了浓纯牛奶生产过程中原料采购、加工、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本文件适用于浓纯牛奶。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 3.1 浓纯牛奶 3.2 清洁作业区 3.3 准清洁作业区 3.4 一般作业区 4 选址及厂区环境 4.1 厂址选择 4.2 厂区环境 5 厂房和车间 5.1 设计和布局 5.2 内部建筑结构 5.3 实施 6 设备 6.1 生产设备 6.2 监控设备 6.3 设备的保障和维修 7 卫生管理 7.1 卫生管理制度 7.2 厂房及卫生设施管理 7.3 清洁和消毒 7.4 人员健康和卫生要求 7.5 虫害控制 7.6 废弃物处理 7.7 有毒有害物处理 7.8 污水污物管理 7.9 工作服管理 8 原料和包装材料的要求 8.1 一般要求 8.2 原料和包装材料的采购和验收要求 8.3 原料和包装材料的运输和贮存要求 8.4 保存原料和包装材料采购、验收、贮存和运输记录 9 生产过程的食品安全控制 9.1 微生物污染的控制 9.2 化学污染的控制 9.3 物理污染的控制 9.4 包装材料 9.5 产品信息和标签 10 检验 11 产品的运输和贮存 12 产品的追溯和召回 13 培训 14 管理机构和人员 15 记录和文件的管理 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 临沂高新技术产业开发区食品行业协会 | ||
| 登记证号 | 51371391MJE819467Q | 发证机关 | 临沂高新技术产业开发区行政审批服务局 |
| 业务范围 | 宣传食品相关法律法规，开展行业间交流合作，规范市场行为，推广新技术新产品，承担政府委托工作，组织非营利性培训，促进行业发展。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 赵忠奎 | ||
| 依托单位名称 | 临沂格瑞食品有限公司 | ||
| 通讯地址 | 山东临沂高新区罗六路与双月园路交汇处西北 | 邮编 : 276017 | |