T/GYLCX 01—2021 涡阳槐花干制品质量分级标准-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GYLCX 01—2021 |
| 中文标题 | 涡阳槐花干制品质量分级标准 |
| 英文标题 | Quality grading standard of Guo yang Sophora japonica dried product |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2021年02月12日 |
| 实施日期 | 2021年09月26日 |
| 起草人 | 侯金波、陈培培、夏常磊、夏栗、杨倩倩、李梦怡、董绍贵、刘振华 |
| 起草单位 | 安徽泓森高科林业股份有限公司、涡阳县林业产业协会 |
| 范围 | 本文件确立了涡阳槐花的术语和定义、产品等级分级、产品质量要求、检测方法以及包装、标志与贮运。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 本文件确立了涡阳槐花的术语和定义、产品等级分级、产品质量要求、检测方法以及包装、标志与贮运。 本文件适用于涡阳槐花的生产及质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准 食品生产卫生通用规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 3.1 下列术语和定义适用于本文件 槐为落叶乔木，高8-20m。树皮灰棕色，具不规则纵裂，内皮鲜黄色，具臭味；嫩枝暗绿褐色，近光滑或有短细毛，皮孔明显； 奇数现状复叶，互生，长15-25cm，叶轴有毛，基部膨大；小叶7-15，柄长约2mm，密生白色短柔毛；托叶镰刀状，早落；小叶片卵状长圆形，长2.5-7.5cm，宽1.5-3cm，先端渐尖具细突尖，基部宽楔形，全缘，上面绿色，微亮，背面优生白色短毛。圆锥花序顶生，长15-30cm；萼钟状，5浅裂；花冠蝶形，乳白色，旗瓣阔心形，有短爪，脉微紫，翼瓣和龙骨瓣均为长方形；雄蕊10，分离，不等长；于房筒状，有细长毛，花柱弯曲； 荚果肉质，串珠状，长2.5-5cm，黄绿色，无毛，不开裂，种子间极细缩。种子1-6颗，肾形，深棕色。花期4-5月，果期10-11月； 每年4-5月份开放，颜色洁白，气味香甜，沁人心脾，此外还有神奇的食疗功效：槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。槐花可制作各种美食和茶饮，给人们带来视觉和味觉的双重享受，而鉴于其花期只有短短的10~15天，可将槐花进行脱水保鲜加工后长期储存。 3.1 .1附属物 花梗、叶和花粉等来自槐花，但不是花瓣的组成部分。 3.2 外来物 来自槐花以外的所有物质（动物：活虫、死虫、虫尸碎片；非动物：其他植物的叶、茎和草、沙石）。 4 采收要求 选择饱满、无虫害、大小均且呈现花骨朵状的槐花进行采摘。 5 质量要求 不添加任何外来物质、符合本要求的干花产品为涡阳槐花干制品。 6 原料要求 在槐树开花季节，进入盛花时期进行采收，槐树开花部分用于干花的原料，采摘过程中从茎秆开始采摘，采收后装车时间不宜过长，应及时运至晾晒场进行晾晒。 7 生产过程质量要求 7.1 预处理 将预处理后的槐花采用GB2760限量；之后冷却、晾干。采用簸箕和/或筛网去除树叶、枝条等杂物，之后除去不饱满、有虫害的槐花，然后将挑选好的槐花用水浸泡30~40min，让槐花吸收水分，重复数次且优选三次，直至槐花清洗干净。 7.1.2 晾干 晾干应选择干净、整平的晾场，晾晒前对晾晒场进行清扫，晒场不得有落叶、土块、石块等影响槐花的杂物。 7.1.3 干燥处理 将晾干后的槐花进行远红外真空干燥，使得各槐花的含水率低于5%。优选地，将晾干后的槐花均匀铺放在物料盘上，保持厚度为10~20mm，之后放入远红外真空干燥箱中进行干燥。 7.1.4 包装处理 预包装食品标签符合GB7718通则，将远红外真空干燥后的槐花放入真空防潮包装内，之后置于冷库保存，得到脱水加工后的槐花。 7.2 感官要求 干制槐花应符合表1的规定； 皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，进圆形，先端微凹，其余4片长圆形，雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。 表1 感官要求 项目 要求 一级 二级 三级 外观 皱缩而卷曲，花瓣多散落。花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5、1片较大，进圆形，先端微凹，其余4片长圆形，雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长；花粒完整，大小均匀，饱满。 可见大量杂质、杂草 色泽 黄色，色泽均匀一致 黄白色，色泽不均匀 黄白色，色泽不均匀 气味 有槐花特征性的纯正香气，无异味 7.2.1 理化指标 理化指标应符合表2的规定； 表2 理化指标 项目 要求 一级 二级 三级 附属物 3%≤ 3%～10% 3%～10% 白头 0.5%≤ 0.5%～10% ≥10% 外来物 0.5%≤ 1.0%≤ 1.0%≤ 注：一级产品附属物、白头、外来物合计≤3%；二级产品附属物、白头、外来物合计≤10%；三级产品附属物、外来物合计≤10% 7.3 检验方法 将待测样品置于白纸上，在明亮处观察槐花，珠串、叶片、形态、气味，饱满度；从样品上部、中部、下部随机抽取100g样品中随机抽取50g挑选出其中的附属物、外来物和白头，分别称重，附属物率、外来物率和白头率计算1-1执行。 X=×100% ……………………………………………… 式中： X—附属物率，外来物率、白头率 % m1—样品中附属物的重量、外来物重量 g M2—样品总重量 g 7.3.1 净含量 净含量允许短缺量按JJF 1070规定的方法检测。 7.3.2 检测规则 同一产地，同一加工日期、同一包装规格的产品为一个批次。 产品抽样按照GB/T 12729.2规定执行。 产品附属物、外来物和白头重量用精度为0.01g电子天平秤。 7.3.3 型式检验 在正常情况下，每年进行一次型式试验，但有以下情形之一者，应进行型式试验； a）生产或储藏发生较大变化； b）国家质量监督机构或主管部门提出型式试验的要求； c）交收双方对产品质量发生争执时。 7.3.4 出厂检验 出厂检验的项目为：感官指标和理化指标， 每批次产品生产单位按标准规定项目检验合格后，出具合格证明方可出厂。 7.3.5 判定规则 当检验项目全部符合本标准规定要求时，判定该批产品合格。若一项或一项以上检测项目不符合本标准时，判定不合格。 感官、理化指标、净含量不合格时，应在同批产品中加倍取样复验，以复验结果为准，其他指标不得复验。 7.4 产品卫生标准 按照GB14881要求生产。 8 标签、标志、包装、运输、储存 8.1 标签、标志 下列各项应直接标注在包装和标签上； a）商品名、产品形态和植物学名 b）包装和生产者的姓名、地址和标注或商品名称 c）批次号 d）净重 e）产品级别 f）生产地 g）生产条件 h）卖方需要的信息（收获年份和包装日期） i）产品执行的标准编号（可选） j）生产日期（可选） 8.2 包装 涡阳槐花干制品应包装在牢固、防水、洁净、完好的容器里，包装材料不得影响涡阳槐花干制品的质量、且可抵御外部环境的干扰，包装材料应能防水，对消费者无害；包装应符合环保要求。 8.3 运输 运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。 运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放、运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货源混装混运。 8.4 存储 库房应清洁、卫生、阴凉、干燥、通风、无异味、并做好标识。 产品贮存应离地、离墙、不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同处贮存。 涡阳槐花干制品贮存1年以上，应对感官指标、理化指标及虫蛀情况进行检查检测，对仍符合本标准要求的产品方可继续售卖。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 涡阳县林业产业协会 | ||
| 登记证号 | 51341621MJA713905Q | 发证机关 | 涡阳县民政局 |
| 业务范围 | 协助政府有关部门进行本行业的管理工作，搭建产、学、研平台，努力推动企业创新。开拓咨询服务，为会员企业提供国内外技术经济情报和市场信息。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘振华 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省亳州市涡阳县城东镇棉麦农场内 | 邮编 : 233600 | |