T/GZSX 079—2021 马铃薯片（丝）-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 079—2021 |
| 中文标题 | 马铃薯片（丝） |
| 英文标题 | Potato chips（silk） |
| 国际标准分类号 | 67.180.20 淀粉及衍生制品 |
| 中国标准分类号 | CCS X 11 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2021年08月27日 |
| 实施日期 | 2021年09月10日 |
| 起草人 | 耿平兰、黄家瑞、董劼、龙四红、郭庆华、伍腾、吴桃燕、崔洪亚、 彭娟、李胜、万志禄、陈双红、国雪原、李强、朱骞、余婷婷。 |
| 起草单位 | 贵州省产品质量检验检测院、贵州开阳国华农产品开发有限公司、开阳 县嚼香缘食品有限公司、开阳富好佳富硒食品厂、贵阳云岩心愿食品厂、贵州省食品工业协会 标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本文件规定了马铃薯片（丝）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于马铃薯片（丝）的生产、经营、检验。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 检验方法 水分/(g/100g) ≤ 6.0 GB 5009.3 氯化物（以NaCl计）a/(g/100g) ≤ 3.5 GB 5009.44 酸价（以脂肪计）(以KOH计)/(mg/g) ≤ 5.0 GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计）/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.5 GB 5009.12 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |