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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZTC 3—2021 |
| 中文标题 | 团餐企业热链熟食制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H624 餐饮配送及外卖送餐服务 |
| 发布日期 | 2021年09月01日 |
| 实施日期 | 2021年10月01日 |
| 起草人 | 林波、龙宴飞、邹登达、周文韬、杨再会、王朝文、郑维义、王晓、陈卓、伍 官灵、李良懿 |
| 起草单位 | 贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮 有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司、贵州省标准化院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了熟食制作操作的总体要求、操作流程、热加工前准备、热加工、留样、熟食分装、成品装箱、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、餐厨废弃物处置。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 贵州省团餐配送行业协会 |
| 登记证号 | 51520000MJR801113U | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 行业调查与统计、经验交流、行业自律等 |
| 法定代表人/负责人 | 蒋显勇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市小河区珠江路万科中心A座20楼11号 | 邮编 : 550009 |
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