T/HHACA 009—2021 黑龙江省优质农产品 小兴安岭猴头菇-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HHACA 009—2021 |
| 中文标题 | 黑龙江省优质农产品 小兴安岭猴头菇 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.120 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A052 林业专业及辅助性活动 |
| 发布日期 | 2021年08月20日 |
| 实施日期 | 2021年09月01日 |
| 起草人 | 张久义、付慧子、谢志明、雷秋忠、明月、黄健、龙志和、赵海龙、滕娇雪、张荣健、张丽华。 |
| 起草单位 | 本标准起草单位：黑龙江省优质农产品流通协会。 本标准参编单位：黑龙江省华测检测技术有限公司、哈尔滨臻美农供应链管理有限公司、黑龙江东塬丰优质农产品科技有限公司、伊春新昊森林食品有限公司。 |
| 范围 | 本标准规定了黑龙江省优质农产品小兴安岭猴头菇的生产地域范围、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于黑龙江省优质农产品小兴安岭猴头菇系列产品，包括鲜猴头菇的采集、去杂质、干燥、加工、包装后的散装和规格干制品。 |
| 主要技术内容 | 5要求 5.1感官 5.1.1鲜猴头菇 鲜猴头菇感官指标表1 项 目 要 求 特 优 优 级 说 明 色泽 白色 白色 肉眼判断观察。 形状 菇体呈椭圆或圆形，大小均匀，表面分布的菌刺长短、粗细、排列均匀，柔软，形状完整。 肉眼观察判断。 固体最宽直径￠/mm ￠≥120 120≥ ￠ ≥80 菌刺长度L/mm L ≥15 15≥ L≥8 秃刺率/% ≤ 0.5 ≤1 破损菇/%（质量分数） 无 虫蛀菇/%（质量分数） 无 霉烂菇/% 无 气味 猴头菇特有的香味 一般杂质a/% ≤ 1 有害杂质b/% 无 a猴头菇以外的植物性物质 b有毒、有害及其它有碍安全卫生的物质（如人畜毛发、金属、砂石等） 5.1.2 干猴头菇 干猴头菇感官指标2 项 目 要 求 特 优 优 级 说 明 色泽 杏 黄 浅 黄 形状 菇体呈椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面分布的菌刺长短、粗细、排列均匀。 肉眼观察判断。 固体最宽直径￠/mm ￠≥50 50≥ ￠ ≥35 菌刺长度L/mm L ≥10 10≥ L ≥5 秃刺率/% ≤ 0.5 ≤ 1 破损菇/%（质量分数） 无 虫蛀菇/%（质量分数） 无 霉烂菇/% 无 气味 猴头菇特有的香味 一般杂质a/% ≤ 1 有害杂质b/% 无 a猴头菇以外的植物性物质 b有毒、有害及其它有碍安全卫生的物质（如人畜毛发、金属、砂石等） 5.2理化与卫生指标 5.2.1 干猴头菇的理化指标 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 黑龙江省优质农产品流通协会 | ||
| 登记证号 | 51230000MJY2227714 | 发证机关 | 黑龙江省民政厅 |
| 业务范围 | 行业自律、行业协调、合作交流、业务培训、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张久义 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路1608号绿博城D馆一楼3610室 | 邮编 : 150090 | |