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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JAASS 15—2021 |
| 中文标题 | 黑蒜 |
| 英文标题 | Black garlic |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2021年10月28日 |
| 实施日期 | 2021年10月28日 |
| 起草人 | 张黎明、张明永、曹梦辉、朱敬云、赵振科、张丽颖、韩洪庚、成双 |
| 起草单位 | 江苏黎明食品集团有限公司、江苏福多美生物科技有限公司、江苏华远企业管理 咨询有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了黑蒜的要求、加工流程、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保 质期。本文件适用于以保鲜大蒜为原料，经过筛选、高温高湿熟化制成的黑蒜。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了黑蒜的要求、加工流程、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保 质期。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 江苏省农学会 |
| 登记证号 | 51320000509155590P | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、科普、咨询、业务培训等 |
| 法定代表人/负责人 | 易中懿 |
| 依托单位名称 | 江苏省农业科学院 |
| 通讯地址 | 江苏省南京市玄武区钟灵街50号江苏省农学会 | 邮编 : 210000 |
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