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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/KLST 002—2021 |
| 中文标题 | 凯里酸汤 红酸汤加工技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2021年05月14日 |
| 实施日期 | 2021年05月14日 |
| 起草人 | 刘桂琼、杨永成、陈文华 |
| 起草单位 | 黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所） |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 加工技术要求：选料、清洗、破碎、拌料、一次发酵、精磨、二次发酵(需要时)、炒制、冷却（含油型适用）、杀菌或不杀菌、灌装、成品 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 黔东南州凯里酸汤产业发展协会 |
| 登记证号 | 51522600MJY349887R | 发证机关 | 黔东南州民政局 |
| 业务范围 | 组织开展凯里酸汤产业技术的调查研究；制定凯里酸汤产业行规行约于行业标准；组织开展会员单位人才、技术、经营管理相关培训和信息交流，推动行业发展和技术进步；维护会员合法权益，组织开展同行业之间的对外交流和活动；承接政府部门授权委托的其他事项。 |
| 法定代表人/负责人 | 唐文华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 贵州省凯里市北京东路11号州大礼堂3楼 | 邮编 : 556000 |
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