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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MYZX 001—2021 |
| 中文标题 | 酿酒专用小麦原粮 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | B 00 |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2021年07月01日 |
| 实施日期 | 2021年08月05日 |
| 起草人 | 任勇、邹凤亮、钟和平、何员江、郑首航、张华、吴舸、朱自忠、李勇、张宗普 |
| 起草单位 | 绵阳市农业科学研究院、宜宾五粮液有机农业有限公司、四川神农大丰种业科技有限公司、四川农大高科农业有限责任公司 |
| 范围 | 本文件规定了酿酒专用小麦原粮的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验规则、检验方法、包装、储存和运输。
本文件适用于绵阳市冬麦区的酿酒专用小麦原粮的采购和检验。因生产工艺、规模和使用需求的不同，各企业可参照本文件制定相应的企业标准。 |
| 主要技术内容 | 本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草，由范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、检验规则、检验方法、包装、储存和运输等7个部分组成。
质量要求部分将酿酒专用小麦分为制曲用小麦和酿酒用小麦，酿酒专用小麦质量要求应符合GB 1351的规定，并应符合本标准质量要求，具有小麦固有的色泽、气味，不完善粒（%）≤6，容重（g/l）≥750，降落数值（s）≥200，湿面筋（%）≤26，稳定时间（min）≤3.0，粗蛋白（干基，%）≤13.0，制曲用小麦发芽率（%）≥75，酿酒用小麦发芽率（%）≥50，制曲用小麦软质率（%）≥85，酿酒用小麦软质率（%）≥60。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 绵阳市种子协会 |
| 登记证号 | 515107007566247885 | 发证机关 | 绵阳市民政局 |
| 业务范围 | 种子学术研讨、科技、信息、经验交流；咨询服务；编辑会刊。 |
| 法定代表人/负责人 | 廖代明 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 四川省绵阳市涪城区红星街118号 | 邮编 : 621000 |
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