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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/PHNS 001—2021 |
| 中文标题 | 平湖市集体配餐营养与食品安全操作规范 |
| 英文标题 | Pinghu Operation Standard for Nutrition and Food Safety in Group Meal Prepartion |
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 |
| 中国标准分类号 | X 00 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2021年11月22日 |
| 实施日期 | 2021年12月01日 |
| 起草人 | 胡承康、华良平、许国勤、卢昱、徐秋生、李赟、白玉成、丁伟峰、刘跃英、谢飒飒、闵开虹、费锡忠、张勇培、施向龙、张峰 |
| 起草单位 | 平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司，平湖市钟良配餐有限公司，源泰（嘉兴）餐饮管理有限公司，平湖市仓悦餐饮服务有限公司，平湖尚轩餐饮管理有限公司，平湖市厨师协会，平湖市食品药品检测中心 |
| 范围 | 本文件规定了生产加工和集体配送营养套餐的基本要求、配餐管理、加工制作、供餐与配送、检验检测等操作管理规定。
本文件适用于为各有关企事业单位统一配送营养套餐的餐饮服务食品企业。 |
| 主要技术内容 | 全面贯彻实施《健康中国行动》、《国民营养计划》和《食品安全法》，规范集体用餐配送企业营养与食品安全管理，引导企业实施科学合理的营养与食品安全操作规程，确保供应团餐新鲜卫生、健康美味、营养均衡，积极引领城乡居民主动接受与自觉践行合理营养的平衡膳食。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 平湖市营养学会 |
| 登记证号 | 51330482502233314B | 发证机关 | 平湖市民政局 |
| 业务范围 | 开展妇幼营养、学生营养、老年营养、公共营养、临床营养等方面的科学普及、科研指导、科技干预。 |
| 法定代表人/负责人 | 胡承康 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 浙江省平湖市当湖街道城南新村67幢 | 邮编 : 314200 |
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